4 port
400 g kalvfilé, ytterfilé i tunna skivor
2 st citronsaft
0,5 st citron(er), skalet
4 msk olivolja
4 msk basilika, färsk hackad
salt och peppar
2 paket fettuchini, färsk
1 kruka(or) basilika
1 dl parmesanost
1 kruka(or) romansallad
1. Blanda olivolja, hackad basilika, salt, peppar och citronsaft i en kopp.
2. Banka ut köttskivorna och lägg dessa i en skål. Häll på marinaden och låt marinera i kylen minst en timme.
3. Koka pastan al dente, riv ner basilika och lite citronskal. Stek biffarna hastigt på hög värme. Servera köttet med citronfettuchini och romansallad.