500 g kycklingfilé 2 msk smör eller margarin ½ dl koncentrerad svartvinsbärssaft 1 dl vatten 2 dl créme fraiche 1 ½-2 dl matlagningsgrädde 1 hönsbuljongtärning 5 krossade enbär 1 msk kinesisk soja 1 tsk timjan 1 ½ msk maizena redning 2 dl förvällda kantareller Ansa och dela kycklingen i bitar. Stek kycklingbitarna i matfett i en stekpanna.Blanda alla ingredienserna utom kycklingen kantareller och maizena redning i en kastrull.Tillsätt kyckling och kantareller och låt allt puttra under lock c:a 10 minuter. Red av med maizena redning. Servera med ris och kokt broccoli.