10-12 förkokta lasagneplattor smör till formen Fyllning: ca 300 g färska champinjoner smör eller olja till stekning 3 morötter 1 gul lök 1 stjälk blekselleri 1-2 vitlöksklyftor 500 g passerade eller krossde tomater 1 buljongtärning med svamp och persilja salt och nymald peppar Ostsås: 4 msk smör eller margarin 4 msk vetemjöl ca 6 dl mjölk 1 dl matlagningsgrädde ca 200 g riven gratängost salt peppar och muskot Garnering: tomat rivet citronskal persilja Skala och riv morötterna. Finhacka löken sellerin och vitlöken. Strimla svampen och fräs i smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt grönsakerna och låt allt fräsa några minuter. Tillsätt tomaterna smula ner buljongtärningen smaka av med salt och peppar. Låt puttra 6-7 minuter.Hetta upp smöret och rör ut med vetemjölet. Späd med mjölken och grädden och låt såsen sjuda några minuter. Krydda och rör ner 3/4 av osten.Varva sås plattor och fyllning i en stor smord form med ett lager sås överst. Täck med resten av osten och gratinera på nedersta falsen 200 grader i 30 minuter. Garnera med tunna tomatskivor rivet citronskal och persilja.