1/4 st rödkålshuvud 3 st vitlöksklyftor 4 st färska rödbetor 1 st liten ingefärsrot 1 dl ljus sirap 4 dl rödvin 2 msk vitvinsvinäger smör och olja till stekning salt och vitpeppar Skär rödkålen i fina strimlor. Skala och skiva vitlöken tunt. Skala och riv rödbetorna grovt. Fräs rödkål vitlök och rödbetor i en djup panna.Skala och riv ingefärsroten. Pressa den så att du får ur ca 1 msk saft släng det trådiga köttet. Häll ingefärssaft sirap och rödvin i pannan med rödkåls-blandningen. Låt koka under lock i ca 15 min. Tillsätt eventuellt mer rödvin och koka lite till om rödbetorna inte är mjuka. Häll i vinäger smaksätt med salt och vitpeppar och eventuellt mer sirap.