1 franskbröd 1 aubergine 1 stor gul lök 2 röda paprikor 3 skalade vitlöksklyftor 1 tsk paprikapulver 1 krm cayennepeppar 15 krm chilipulver 3 msk tomatpuré 3 dl vatten 35 tsk vitvinsvinäger salt och peppar olja socker Skiva brödet och ringla över olivolja. Grilla brödet påhög ovanvärme i ugnen. Skala auberginen och löken. Skär auberginen paprikorna löken och vitlöken i små bitar.Bryn auberginen paprikorna löken vitlöken och kryddornai olivolja. Blanda ner tomatpurén och låt det hela brynasi ett par minuter. Häll på vattnet och koka tills att grönsakerna är mjuka ca 10 minuter.Mixa med en stavmixer till en slät konsistens salta ochpeppra. Tillsätt ev. mer kryddor och kanske lite mer vinäger. Serveras som dipp till brödet.Grillad zucchini:1 zucchinioljasaltHyvla zucchinin tunt med en osthyvel. Pensla med olja salta och peppra. Grilla på ett grilljärn till ett fint mönster. Ca en halv minut på varje sida. Rulla ihop ochsätt på tandpetare.

Sökningar

• zucchini recept