1 dl Starkt kallt kaffe 1/2 dl Kakaolikör, kaffelikör eller -konjak 3 Ägg 1 1/4 dl Socker 2 dl Vispgrädde 250 g Kesella gourmet kvarg 1 Citron, skal av 1 Apelsin, skal av 200 g Kex, italienska avlånga t ex -savoiardi, biscotti eller -löffelbisquits 2 msk Kakao; ev mer 2-3 tb Blanda kaffe och likör. Dela äggen. Vispa vitorna till hårt skum.Vispa gulor och socker pösigt. Vispa grädden hårt. Blanda grädde,äggblandning, kesella, citron- och apelsinskal. Vädn ner vitorna.Doppa hälften av kexen på båda sidor hastigt i kaffelikören. Lägg demefter hand i botten på en form. Täck med hälften av smeten. Dopparesten av kexen i kaffelikören och lägg i formen. Täck med resten avsmeten. Låt formen stå i kylen minst 4 timmar eller helst till nästadag. Sikta över kakao. Servera.