21-50 min Receptet är för 4 port.
50 g ruccola
0,6 kg färskpotatis
200 g sockerärtor
200 g minisparris
1 knippa(en) vårlök(ar)
0,5 dl vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
1 dl pinjenötter
efter smak salt
25 g dill
efter smak peppar
1. Förväll sockerärtorna och koka potatisen.
2. Lägg rostade pinjenötter, ruccola, dill, vinäger och rapsolja i en mixer.
3. Mixa till en krämig konsistens.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda samman alla ingredienser med dressingen.
Tips! Om man vill minska på fettmängden kan man ta en dl olja och 0.5 dl vatten i stället för 2 dl olja.
Vegetariskt
Vitlöksdoftande grönsakspaella
4 port
0,5 g saffran
0,75 l grönsaksbuljong
6 msk olivolja
2 st gul lök(ar)
3 st vitlöksklyftor
275 glångkornigt ris
175 g squash
175 g morötter
1 st gul paprika
4 st tomater
115 g ostronskivling
Värm grönsaksbuljongen och häll i saffranet i 3-4 msk av grönsaksbuljongen. Låt stå i 5 minuter. Hetta upp oljan i en paellagryta eller stor gjutjärnsstekpanna. Skiva de gula lökarna och hacka vitlöken. Lägg i och stek på låg värme tills det mjuknat. Tillsätt de två rissorterna och skaka om i 2-3 minuter tills grynen täcks av oljan. Hacka squashen. Tillsätt grönsaksbuljongen, squashen och saffransbuljongen. Rör om då det börjar koka och sänk sedan värmen till det lägsta. Lägg ett lock eller en bit folie på grytan och koka sakta i ungefär 15 minuter. (Rör inte i onödan då det inte släpper ut ånga och luft.) Skär morötterna i stavar, skala och kärna ur tomaterna samt kärna ur paprikan och skiva den. Tillsätt salt och peppar efter behag. Lägg på locket igen och låt koka i ytterligare 5 minuter, eller tills riset är nästan färdigt. Skär ostronskivlingen i bitar. Tillsätt och låt koka utan lock tills svampen precis mjuknat. Servera med paprikastrimlor som garnering.
Dill&ruccola Potatissallad Med Primörer
21-50 min Receptet är för 4 port.
50 g ruccola
0,6 kg färskpotatis
200 g sockerärtor
200 g minisparris
1 knippa(en) vårlök(ar)
0,5 dl vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
1 dl pinjenötter
efter smak salt
25 g dill
efter smak peppar
1. Förväll sockerärtorna och koka potatisen.
2. Lägg rostade pinjenötter, ruccola, dill, vinäger och rapsolja i en mixer.
3. Mixa till en krämig konsistens.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda samman alla ingredienser med dressingen.
Tips! Om man vill minska på fettmängden kan man ta en dl olja och 0.5 dl vatten i stället för 2 dl olja.
Vegetariskt
Vitlöksdoftande grönsakspaella
4 port
0,5 g saffran
0,75 l grönsaksbuljong
6 msk olivolja
2 st gul lök(ar)
3 st vitlöksklyftor
275 glångkornigt ris
175 g squash
175 g morötter
1 st gul paprika
4 st tomater
115 g ostronskivling
Värm grönsaksbuljongen och häll i saffranet i 3-4 msk av grönsaksbuljongen. Låt stå i 5 minuter. Hetta upp oljan i en paellagryta eller stor gjutjärnsstekpanna. Skiva de gula lökarna och hacka vitlöken. Lägg i och stek på låg värme tills det mjuknat. Tillsätt de två rissorterna och skaka om i 2-3 minuter tills grynen täcks av oljan. Hacka squashen. Tillsätt grönsaksbuljongen, squashen och saffransbuljongen. Rör om då det börjar koka och sänk sedan värmen till det lägsta. Lägg ett lock eller en bit folie på grytan och koka sakta i ungefär 15 minuter. (Rör inte i onödan då det inte släpper ut ånga och luft.) Skär morötterna i stavar, skala och kärna ur tomaterna samt kärna ur paprikan och skiva den. Tillsätt salt och peppar efter behag. Lägg på locket igen och låt koka i ytterligare 5 minuter, eller tills riset är nästan färdigt. Skär ostronskivlingen i bitar. Tillsätt och låt koka utan lock tills svampen precis mjuknat. Servera med paprikastrimlor som garnering.
Paj Med Späd Spenat, Ost Och Oliver
21-50 min Receptet är för 6 port
125 g färsk bladspenat
125 g ängssyrablad
1 msk smör
6 st charlottenlök, finhackad
efter smak muskot, färskriven
375 g ricottaost
0,75 dl parmesanost
3 msk persilja, finhackad
3 msk hackad färsk mynta
1,25 dl svarta oliver, urkärnade
3 st ägg
8 platta(or) filodeg
efter smak olivolja
1. Lägg spenaten och ängssyran i en stekpanna på medelstark värme och rör om tills de mjuknat. Ta upp och låt rinna av. Lägg smör istekpannan på medelstark värme.
2. Tillsätt schalottenlök och muskot och fräs i 2 minuter. Blanda bladgrönsaker, ricotta, parmesanost, persilja, mynta, oliver och lättvispade ägg i en stor skål.
3. Pensla filoplattorna med lite olivolja och lägg dem i en stor pajform så att plattorna överlappar varandra och hänger ut över kanterna.
4. Fördela fyllningen på filoplattorna, vik in och knip ihop den filodeg som hänger utanför så att det blir en kant. Grädda i175 grader ca 35 minuter tills pajen är klar.
Dryckestips till detta recept: Namn: AALBORG Jubileums Original Akvavit Art.nr: 173 Pris: 183 / 239 kr
Välj kategori
Kycklingcurry med frukt
300 g bakpotatis
Fyllning
600 g kycklinglår, urbenade
1 tsk salt
1 msk smör
3 st schalottenlök, finhackade
2 st vitlöksklyfta, finhackade
1 tsk curry
1 msk smör
2 tsk ljus maizena redning
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
135 g mangopuré
1 tsk salt
2 st äpple
1 dl persilja, hackad
Mangopuré finns i små glasburkar på barnmatshyllan.
Gör så här
1. Strimla kycklingen. Salta och fräs den i smör 56 min, tills den är genomstekt. Fräs lök, vitlök och curry i smör 23 min under omrörning.
2. Strö över redning. Rör om och tillsätt matlagningsgrädde, sambal oelek, mangopuré och salt. Sjud ca 2 min utan lock.
3. Tärna äpplet. Tillsätt kyckling, äpple och persilja. Röran kan förberedas och värmas strax före servering. Klicka den i potatisen och servera gärna med sallad.
Kryddig Cous Cous Med Gräddfil, Honung Och Dijon
0-20 min Receptet är för 4 port.
4 dl couscous
0,5 l grönsaksbuljong
1 st röd lök(ar)
1 st gul paprika
150 g broccoli
150 g blomkål
3 msk Milda
1,5 msk curry
4 dl gräddfil
efter smak flytande honung
efter smak dijonsenap
1. Koka upp buljongen och rör ner couscous-grynen. Lägg på locket och ta kastrullen från värmen. Låt grynen svälla i ca 8 minuter.
2. Skär grönsakerna i små bitar. Fräs dem i Milda tillsammans med curry. Slå på lite vatten och låt sjuda en stune.
3. Vänd ner grönsakerna i couscousen. Smaksätt gräddfilen med honung och dijonsenap och servera till.
Enkel Picknicksallad På Färskpotatis
4 port
kokt färskpotatis
kapris
gräslök
olivolja
salt och peppar
Skiva ner potatisen direkt i en burk eller en skål. Strö kapris och
hackad gräslök över. Smaksätt med olivolja, salt och peppar.