Tag Archives: typisk mat

Sötpotatismarmelad

Posted on by
Reply

4 port

2 sötpotatisar
2 dl socker
2 dl vatten
1 citron
1 apelsin
1 vaniljstång
2 kanelstänger
3 nejlikor
en bit gasbinda eller bomullstyg
bomullssnöre

Skala sötpotatisen och skär i tärningar. Häll vatten, sötpotatis samt socker i en kastrull. Pressa i saft från citronen och apelsinen.

Skala av det yttersta skalet från en halv apelsin med en potatisskalare. Dela vaniljstången och lägg den tillsammans med apelsinskal, kanelstänger och nejlikor på gasbindan. Vik ihop till en påse och knyt ihop med snöret. Lägg kryddpåsen i kastrullen och låt koka upp. Låt sjuda utan lock tills sötpotatisen är mjuk och en del av vattnet sjudit bort.

Plocka ut kryddpåsen. Mixa marmeladen med en stavmixer. Smaksätt eventuellt med mer citron.

Scones Grundrecept

Posted on by
Reply

05 l vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 75 g smör 2 dl mjölk 1.Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner smöret i blandningen. Häll i mjölken och arbeta ihop degen.2.Arbeta degen smidig på en lätt mjölad yta dela den sedan i 4 mindre delar. Antingen kan du nu göra små scones eller större. Om du bakar mindre scones är det smart att lägga dem i bullpapper i en muffinplåt så att det blir fina i formen.3.Grädda i 275 grader i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.4.Servera sconesen varma och brutna med smör och marmelad.

Sökningar

Svenska Gubbar I Fransk Bordeaux

Posted on by
Reply

3 dl Bordeauxvin; rött 3/4 dl Vit sirap 1 msk Brun farin 1 l Jordgubbar; svenska Citronmellis till garnering Vaniljglass till servering Koka rödvinet med sirapen och farinet ca 5-10 minuter. Skivajordgubbarna fint och lägg på tallrikar. Slå över den ljummavinsåsen. Lägg en stor kula vaniljglass på toppen. Garnera gärna medcitronmellis.

Sökningar

Grillad Tonfisk Med Asiatisk Potatissallad

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 45 min
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
600 g färsk tonfisk
400 g sötpotatis
2 st avokado
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
2 st röd chili
50 g bladspenat
1 msk ingefära
3 msk honung
0.5 dl limejuice
2 dl olivolja
salt och peppar

1. Rosta potatisen tillsammans med lite olivolja och vitlök i ca 25 minuter i 180C.

2. Vispa ihop ingefära med honung, lime och olivolja, smaka av med salt och peppar. Skiva chilin tunt.

3. Blanda avokado, rödlök, chili & potatisen i limonetten.

4. Grilla tonfisken medium rare.

5. Servera tillsammans med potatissalladen och bladspenat.

Sökningar

Allsångsmacka

Posted on by
Reply

4 port

2 st kycklingfiléer
1 dl färdig pesto
salt och peppar

Sås:
1 st stark korv, t ex chorizo
3 st sardeller
1/2 dl svarta oliver
1/2 dl parmesanost
1 1/2 dl majonnäs
2 msk kesella
salt och svartpeppar

4 st valfria småbröd, t ex ciabatta
4 msk solrosfrön
2 msk sesamfrö
1 ask(ar) ruccola

Pensla kycklingfiléea med pesto. Salta och peppra. Baka i ugnen på 175 grader i ca 30 min.

Sås:
Finhacka korven och sardellea, hacka olivea och riv parmesanosten. Blanda med resten av ingrediensea till såsen. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Dela småbröden men skär inte igenom helt utan låt dem sitta ihop i långsidan. Bred sås på båda sidor av snittytan på bröden. Rosta solrosfrön och sesamfrön i en het panna, strö över. Lägg på lite ruccola. Skiva kycklingfiléea och fördela på smörgåsaa. Lägg ihop mackan. Servera.

Sökningar