Tag Archives: typisk mat

Wokad Bläckfisk

Posted on by
Reply

1 paket Djupfryst bläckfisk (450 g) 1 Vitlöksklyftor, ev 2 st 2 msk Olja, gärna raps Lite salt och peppar 1 tsk Finhackad färsk timjan ELLER 1/2 tsk -torkad timjan 1 msk Finhackad persilja Tina bläckfisken. Rensa och skölj den. Skär den i skivor. Skala ochskiva vitlöken. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs vitlökenlätt i oljan, ta sedan upp den (den har gett tillräcklig smak). Höjvärmen och lägg i bläckfiskringarna. Låt dem fräsa 1-2 minuter underomrörning. Salta och peppra och strö över timjan och persilja.Servera genst med citron att droppa över och vitt bröd att äta till.

Sökningar

Min Lyxiga Laxpasta

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner 1 msk Smör 250 g Lax; färskrökt (kallrökt) 400 g Pasta; helst bandspagetti 1 paket Spenat; fryst tinad à 200 g 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Vitt vin 1/2 tsk Salt 1/2 nypa Peppar 1/2 nypa Muskot Skiva svampen och fräs den i matfettet. Skär laxen i grova strimlor.Koka pastan nätt och jämnt mjuk och häll den i ett durkslag.Krama vattnet ur den tinade spenaten och lägg den i pastagrytantillsammans med grädde, vin och kryddor. Rör om, koka upp och kokanågon minut. Vänd ner pastan, låt stå någon minut. Vänd ner svampenoch laxen och servera.Kommentar: En ganska lättlagad och lite lyxig pastarätt. Jag användergärna bandspagetti, någon gång hemmagjord, men oftast torkad. Köplaxen i bit, det blir billigast.

Sökningar

Tortellini Med Fänkål Och Kantareller

Posted on by
Reply

tortellini till 4 portioner 1 st fänkålsstånd 300 g kantareller 1 gul lök 3 skalade vitlökskklyftor salt och peppar Ostkräm: 3 msk philadelphiaost 1/2 dl mjölk 4 st råa äggulor 1 dl riven parmesan Börja med ostkrämen. Vispa ihop philadelphiaosten med mjölken. Smaksätt med salt och peppar. Skär fänkålen i tunna klyftor skala och klyfta löken skär vitlöken tunt.Borsta kantarellerna. Bryn allt och smaksätt med salt och peppar. Koka pastan. Blanda ner pastan och ostkrämen i svampfräset. Lägg upp på fat och strö över parmesanen dra ett par drag med svartpeppar-kvarnen. Servera pastan med en äggula.

Sökningar

Fisk- Och Scampigryta

Posted on by
Reply

4 Potatisar 1 stor Morot 2 dl Tärnad rotselleri 1 stor Purjolök 1 l Vatten 1 Grönsaksbuljongtärning 1 msk Fisk & vinfond 1 msk Hummerfond 1 msk Het chilisås 1 Citron Färsk koriander eller bladpe 400 g Färsk lax och/eller vit fisk 4 stor Scampi eller 8-l2 räkor Skala och tärna potatis, morot och rotselleri ganska smått. Låt detkoka mjukt i vatten med buljong, fond och chilisås ca 20 min.Mosa tärningarna med potatisstöt eller kör en kort stund med elvispeller mixerstav i grytan. Tillsätt grovstrimlad purjo och låt kokaytterligare 5 min. Lägg i fisken, skuren i 2-3 cm stora tärningar ochscampin samt några skivor citron. Salta lätt på fisken och låt småsjuda5 min utan att röra om (räkor ska bara värmas).Strö färskt örtgrönt över grytan och servera i skålar eller djupatallrikar med bondbröd och potatis

Sökningar