Tag Archives: svensk mat

Gratinerat Potatismos Med ägg Och Tomatsås

Posted on by
Reply

100 g Potatis; kokt 2 msk Lättmjölk 1 tsk Bordsmargarin 1 tsk Vetemjöl Salt Peppar 12 1/2 g Riven ost 1 Ägg 2 msk Lök; hackad 1/2 Vitlöksklyfta 1/2 tsk Olja 1 dl Tomatkross Persilja 6 Oliver 1 msk Purjolök; finstrimlad Mosa eller mixa den kokta potatisen. Blanda med mjölk, bordsmargarin,ost och vetemjöl. Lägg potatismoset på ett bakplåtspapper i enugnsfast form. Gör ett hål i mitten och stjälp försiktigt ner ägget ihålet. Ställ in formen i 200-225° tills ägget har stelnat. Smält denhackade löken och pressad eller finhackad vitlök i oljan. Tillsätttomatkross, persilja och smaksätt med lite salt och peppar. Serveratomatröran till potatismoset tillsammans med oliver och strimladpurjo.VV-info: 1 1/2 MF, 1 1/2 P, G, 1 B, 80 BK

Ost- Och Köttfärspaj

Posted on by
Reply

Pajdeg: 2½ dl vetemjöl 100 g margarin 3 krm salt 1 dl riven västerbottens- el prästost 2-3 msk vatten Pensling: 1 ägg Fyllning: 1 klick margarin 2 dl hackad gul lök 500 g nötfärs 1 burk 200 g champinjoner i bitar 3 krm salt 2 krm grovmalen svartpeppar 1 tsk currypulver 1½ tsk chilipulver 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl chilisås 1 msk tomatpuré 100 g tärnad rökt skinka 1 dl vatten 1½ dl riven västerbottensost Servering: ½ dl gröna oliver 5 cm finstrimlad purjolök Ugn: 200 grader Hacka ihop pajdegen. Kavla eller tryck ut den i en ca 25 cm pajform. Låt vila 30 min. Nagga botten med en gaffel. Pensla kanter och botten med ett uppvispat ägg. Grädda 12-15 minuter.Fräs löken i fettet och låt den bli gyllene.Smula i färsen ev med lite extra fett. Tillsätt champinjonerna med spad. Krydda med salt peppar curry chilipulver och vitlök.Sänk värmen. Rör i chilisås tomatpuré skinka och späd med vattnet. Låt allt puttra ihop ca 5 min och sedan svalna något.Bred ut färsröran i det förgräddade pajskalet. Strö på osten och grädda vidare 10-12 minuter.Strö delade oliver och finstrimlad purjolök över den färdiga pajen.

Sökningar

Omelett Med Färskrökt Lax Och Dill

Posted on by
Reply

3 ägg
4 msk vatten
3 skivor rökt lax
1 dl finhackad dill
1 finhackad schalottenlök
salt och peppar

Vispa ihop äggen med vattnet, salta och peppra. Klicka smör i
stekpannan. Låt smälta. Häll i omeletten och rör försiktigt med en
gaffel. Lägg på skivoa med lax och strö över dillen och
schalottenlöken. Ta tag i ena kanten med en stekspade, vik upp ena
kanten så att omeletten blir stängd. Servera genast.

Sökningar

Stekt Ishavsröding Med Aioli

Posted on by
Reply

4 port

1 ishavsröding
salt och peppar
1 näve pinjenötter
2-3 sorters olika salladsblad
2 tsk senap
2 tsk vitvinsvinäger
lite socker
salt och peppar
olivolja

AIOLI:

1/4 vitlöksklyfta
salt
1 äggula
1/2 tsk Dijon-senap
ca 2 1/2 dl olivolja
citronsaft efter smak

Rensa fisken och krydda med salt och nymald peppar. Lägg på varm grill och låt steka ca 4 minuter på varje sida. Håll fisken varm på sidan av grillen. Rosta pinjenöttea i torr panna.

Rör samman senap, vinäger, socker, salt, peppar och olja till en dressing som du häller över blandsalladen.

Till aiolin rör du ihop salt och pressad vitlök. Tillsätt senap och äggula. Vispa väl. Tillsätt oljan i en tunn stråle under oavbruten vispning. Vispa försiktigt i början och fortsätt tills aiolin tjocknar. Smaka av med citronsaft.

Servere gäa med lite kokt potatis.

Sökningar

Enkel Korvgratäng

Posted on by
Reply

4
Port potatismos; från pulver

300
g
Falukorv

2
Gul lök

1
msk
Smör

4
msk
Chilisås; eller ketchup

2
msk
Riven ost

Beskrivning
Tillaga potatismoset enligt anvisningaa. Skär korven i täingar,skala och skiva löken. Fräs löken i smöret tills den blivit mjuk,lägg i korven mot slutet. Spritsa potatismoset i en ring i enugnssäker form, lägg i korv och lökblandningen i mitten. Bred etttunt lager chilisås över och strö över osten. Sätt in formen i ugnen,5° i ca 15-20 minuter.

Sökningar