Tag Archives: svensk mat

Mandelpotatissoppa

Posted on by
Reply

300 g mandelpotatis 50 g purjolök(ar) 1 tsk smör 06 l buljong 150 g rotfrukt(er) 50 g rimmat sidfläsk 1 kvist(ar) persilja Skala potatisen skölj purjolöken och skär allt i bitar. Fräs i smör i en kastrull och häll på buljongen. Låt koka tills potatisen är mjuk. Mixa till slät puré. Skölj skala och finfördela rotsakerna i små små tärningar eller strimlor. Skär också fläsket i små tärningar och bryn. Blanda med purén och tillsätt sist av all de finstrimlade rotsakerna. Koka upp alltsammans och låt koka tills rotsakerna är lagom mjuka.Smaka eventuellt av med lite salvia och klipp rikligt med persilja över.Uteslut fläsket om du vill ha en vegetarisk soppa.Tips: Vintips till detta recept:Namn: BloubergArt.nr: 12080-2 Pris: 55 kr

Sökningar

Nässelsoppa Med Rökt Lax

Posted on by
Reply

600 g Späda nässlor; rensade 3 Hönsbuljongtärning; eller -grönsaksbuljong 1 dl Gräslök; finhackad 4 1/2 msk Vetemjöl 2 msk Flytande margarin Örtsalt 4 msk Kaffegrädde 2 Ägg; hårdkokta 60 g Rökt lax; strimlad Skölj nässlorna mycket noga i flera vatten. Koka dem i lättsaltatvatten i ca 8 minuter. Sila av spadet med spara det. Finhackanässlorna i matberedare eller för hand. Blanda spadet med vatten till1 1/2 liter (till 8 portioner). Smula ner buljongtänrningarna ochsjud tills tärningarna har löst sig helt. Lägg i nässlorna ochhälften av gräslöken. Koka upp. Rör ihop mjöl och margarin och vispaner i soppan. Koka i ca 5 minuter. Vispa ner grädden. Smaka av medörtsalt och servera med skivat eller hackat hårdkokt ägg och strimladlax, samt resten av gräslöken.VV-info: 3/4 MF, 1/2 P och 30 BK per portion.

Sökningar

Tomatbröd

Posted on by
Reply

3 dl Tomatjuice 1 dl Vatten 25 g Jäst 2 msk Olja 3 msk Linfrön 7 dl Glutenfri mjölmix med fibrer -eller grov mjölmix Värm tomatjuice och vatten fingervarmt. Smula sönder jästen och rörut den i degspadet. Tillsätt olja, linfrön och mjölmix. Arbeta degenväl. Lägg den i en smord kransform eller avlång form. Jäs övertäcktca 30 minuter. Grädda i 200° ca 30 minuter.

Sökningar

Äppelkesokaka

Posted on by
Reply

1
Äpple

1
Ägg

2
tsk
Vetemjöl

1 1/2
dl
Keso

1
dl
Lättmjölk

Kanel

Fruktsocker (eventuellt)

Beskrivning
OBS: Bra mat för diabetiker!Äpplet går att byta ut mot annat, exempelvis djupfrysta eller färskaosockrade bär. Byt dock då ut kanelen mot en droppe bittermandelolja.Skala äpplet och skär det i tunna klyftor. Lägg klyftoa i en smordungsfast form.Vispa upp ägget och rör i vetemjölet, keson, mjölken och eventuellsmaksättning. Slå smeten över klyftoa och grädda 25-30 minuter i 200grader.

Sökningar

Grillad Tonfisk Med Asiatisk Potatissallad

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 45 min
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
600 g färsk tonfisk
400 g sötpotatis
2 st avokado
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
2 st röd chili
50 g bladspenat
1 msk ingefära
3 msk honung
0.5 dl limejuice
2 dl olivolja
salt och peppar

1. Rosta potatisen tillsammans med lite olivolja och vitlök i ca 25 minuter i 180C.

2. Vispa ihop ingefära med honung, lime och olivolja, smaka av med salt och peppar. Skiva chilin tunt.

3. Blanda avokado, rödlök, chili & potatisen i limonetten.

4. Grilla tonfisken medium rare.

5. Servera tillsammans med potatissalladen och bladspenat.

Sökningar