Tag Archives: snabb nyttig mat

Hamburgerbröd

Posted on by
Reply

5 dl Mellanmjölk 50 g Jäst 1 msk Socker 1 tsk Salt 4 dl Grahamsmjöl 7 dl Vetemjöl; ev något mer 2 msk Sesamfrö Värm mjölken och rör ut jästen. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbetadegen smidig. Låt jäsa ca 30 minuter. Arbeta samman degen igen. Dela den i bitar. Knåda varje bit ochrulla till bullar som sedan plattas ut något. Pricka ovansidan med engaffel. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Strö sesamfrön över bröden. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.Varje bröd innehåller 125 kcal.

Sökningar

Räkgryta Från Tjörn

Posted on by
Reply

8-10 hg räkor som skalas 1 stor finhackad gul lök 1 msk smör eller margarin 1-2 tsk curry 1 tsk paprikapulver 1 stor strimlad purjolök 200-300 g skivade champinjoner 4 strimlade stjälkar blekselleri 1 röd strimlad paprika 2-3 msk vetemjöl 2 dl fiskbuljong (tärning) 3 dl vispgrädde 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk pressad citron hackad dill Fräs löken mjuk i fett utan att den tar färg. Strö över curry och paprikapulver.Lägg i purjolök svamp och blekselleri och fräs några minuter. Tillsätt paprikan. (Hit går att förbereda.)Strö ner mjöl rör om och späd med buljong och grädde. Sjud i några minuter och smaksätt med vitlök och citron.Blanda till sist ner räkor och dill och låt allt bli genomvarmt utan att koka. Bjud bröd eller kokt ris till.

Sökningar

Prinsef Isk

Posted on by
Reply

4 port

800 g torskryggfilé
5 dl vatten
1 tsk salt

Sås

2 msk smör
2-3 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong
2 dl grädde
2 äggulor
2 msk citronsaft

Tillbehör

200 g skalade räkor
300 g färsk sparris

Skär torskfilén i bitar. Koka upp vatten med salt och sjud fisken tills den är genomkokt, ca 7 minuter. Ta upp torsken ur vattnet och håll den varm genom att täcka med folie och ställa den i ugnen på 50 grader. Koka sparrisen 4-5 minuter i saltat vatten. Smält smör i en kastrull, rör i mjöl och späd med fiskbuljong och grädde. Låt såsen koka under omröing i minst 5 minuter. Rör ihop ägguloa och vispa ner dem i såsen. Se till att såsen inte kokar upp efter att äggen tillsatts. Smaka av såsen med citron, salt och vitpeppar.

Lägg upp torskfilén på en varm tallrik tillsammans med räkoa och sparrisen. Häll över såsen.

Sökningar

Citronglass

Posted on by
Reply

½ liter yoghurt med honungssmak 1 brk lemoncurd 320 g 2 msk pressad citronsaft 3 dl vispgrädde 1 äggvita Servering: strimlat skal av 2 citroner 3 kiwifrukter Häll yoghurten i kaffefilter och låt den rinna av under 2 timmar.Ta yoghurten från kaffefiltret och vispa med elvisp ihop den med lemoncurden. Smaksätt med citronsaften. Vispa grädden och rör ner i citronsmeten. Vispa till sist äggvitan till hårt skum och vänd ner den. Häll smeten i en skål och ställ in i frysen i minst 8 timmar.Ta ut glassen från frysen ca 20 minuter innan den ska serveras. Skopa upp glassen i portionsglas och garnera med citronskal och skivor av kiwi.

Sökningar