Tag Archives: recept blogg

Citronglass

Posted on by
Reply

½ liter yoghurt med honungssmak 1 brk lemoncurd 320 g 2 msk pressad citronsaft 3 dl vispgrädde 1 äggvita Servering: strimlat skal av 2 citroner 3 kiwifrukter Häll yoghurten i kaffefilter och låt den rinna av under 2 timmar.Ta yoghurten från kaffefiltret och vispa med elvisp ihop den med lemoncurden. Smaksätt med citronsaften. Vispa grädden och rör ner i citronsmeten. Vispa till sist äggvitan till hårt skum och vänd ner den. Häll smeten i en skål och ställ in i frysen i minst 8 timmar.Ta ut glassen från frysen ca 20 minuter innan den ska serveras. Skopa upp glassen i portionsglas och garnera med citronskal och skivor av kiwi.

Sökningar

Mexikansk Köttgryta

Posted on by
Reply

400 g Nötkött; tex innanlår eller -rostbiff 2 stor Gul lök 2 Röd paprika 1 burk Tomater; á ca 400 g 1 tsk Salt; ev något mer 2 Krm svartpeppar 1/2 tsk Paprikapulver 1/2 tsk Chilipulver 200 g Kokta vita bönor Skär köttet i strimlor. Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur ochstrimla paprikan. Lägg kött och grönsaker i en gryta och häll påtomaterna med sitt spad. Salta och krydda. Låt grytan koka på svagvärme tills köttet är mört och såsen simmig, ca 45 minuter. Lägg ibönorna och låt dem bli varma. Krydda mer om det behövs.VV-info: 1 1/2 gul per portion

Sökningar

Provensalska Kotletter

Posted on by
Reply

4 fläskkotletter 2 stora gula lökar ev 1 vitlöksklyfta 2 msk smör ½-1 paket frysta provensalska kryddor ca 35 g eller hackade färska örter 1 tsk salt 1-2 krm svartpeppar Skala och skiva löken och ev vitlök. Fräs den mjuk i hälften av smöret i en stekpanna på ganska svag värme. Strö över örtkryddorna och salta och peppra. Ta upp fräset och håll det varmt.Stek kotletterna i resten av smöret på något högre värme tills köttet är genomstekt 3-4 minuter per sida. Salta och peppra köttet.Servera kotletterna med lökfräset och t ex bakad potatis gärna fylld med ört/vitlöksost och färska grönsaker.

Laxlåda

Posted on by
Reply

200 g rökt skivad lax 10 stora kokta kalla potatisar 1 gul lök 1 pkt djupfryst bladspenat (250 g) 2 msk smör eller margarin 1 dl finhackad dill salt peppar 3 ägg 3 dl vispgrädde Ugn: 200° Smörj en ugnsfast form med matfett.Skiva potatisen. Skala och hacka löken. Tina och krama ur spenaten.Fräs löken i lite matfett så att den blir blank.Varva lax potatis spenat lök och dill i formen. Salta och peppra mellan lagren. Avsluta med ett lager potatis.Vispa samman ägg och grädde och häll över formen.Sätt in i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter tills lådan stelnat och fått fin färg.

Sökningar

Helstekt Karré Med Potatismos

Posted on by
Reply

600 g hel benfri kotlettrad 1 pkt bacon 4 kvistar salvia 1 lök 1 morot 1 palsternacka 1 bit rotselleri malen svartpeppar Råstekta rotgrönsaker: 3 morötter 3 potatisar 150 g kålrot 1 palsternacka 3 msk rapsolja att steka i Sås: ev 1-2 dl grönsaksbuljong 2 dl vispgrädde salt och malen vitpeppar Putsa köttet från hinnor. Vira in köttet i baconskivorna och lägg salviakvistarna ovanpå baconet. Bind upp steken med bomullsgarn.Skala och ansa löken moroten palsternackan och rotsellerin.Hetta upp en stekgryta och stek kotlettraden försiktigt så att den får lite färg. Krydda med svartpeppar. Lägg i grönsakerna och lägg på locket. Stek i ugnen på 200 grader tills termometern visar 70 grader.Ta upp steken. Sila skyn ner i en gryta och tillsätt grädden. Låt koka ihop något och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten.Smaka av med salt och malen vitpeppar. Håll såsen varm.Skala och skär rotgrönsakerna i tunna bitar.Hetta upp oljan i en stekpanna och stek grönsakerna tills de nästan blir mjuka. Salta och peppra. Servera rätten med potatismos.

Sökningar