Tag Archives: nyttiga matrecept

Spenatpannkaka Med Skaldjurssufflé

Posted on by
Reply

PANNKAKOR 125 g Vetemjöl 1 dl Vatten 4 dl Mjölk 200 g Hackad fryst spenat 2 Ägg, stora 25 g Smör SKALDJURSFYLLNING 175 g (lätt)majonäs 1 tsk Dijonsenap 125 g Krabbkött 170 g Kräftstjärtar 2 Äggvitor Krabbköttet och kräftstjärtarna kan ersättas av räkor eller fisk, tex lax i små bitar. Pannkakor: Rör ihop mjöl, mjölk och vatten. Låtstå en timme. Pressa vätskan ur den tinade spenaten och blanda den ismeten. Krydda med salt och vitpeppar. Vispa äggen, rör ned dem ochdet smälta, avsvalnade smöret. (Spara lite till pensling.) Grädda 10tunna pannkakor. Fyllning: Blanda majonäs och senap. Pressa vätskanur krabbköttet och rensa om det behövs. Rör ned krabban och de välavrunna kräftstjärtarna i majonäsen. Vispa vitorna hårt och vänd neddem. Fördela fyllningen på pannkakorna, vik över från tre håll ochrulla ihop. Pensla pannkakorna med smält smör och gratinera 10 min i225-250°.

Sökningar

Biff Med Pestobönor Och Ostkräm

Posted on by
Reply

4 port

4 st nötbiff(ar), à 150 g
1 msk smör

salt och peppar
Ostkräm
3 msk färskost, mager, vitlök och örter
3 msk kesella
Pestobönor
0,6 l kokta stora vita bönor
3 msk pesto
1 ask cocktailtomater
10 cm salladslök

1. Skölj bönoa, skär löken i bitar och skär tomatea i två delar. Blanda ihop allt med pesto.

2. Blanda ihop kesella och osten.

3. Stek biffaa i smöret, några minuter per sida. Salta och peppra. Servera biffaa med pestobönor och ostkräm.

Sökningar

Vitlöksknutar

Posted on by
Reply

4 dl Mjölk; ljummen (37°) 50 g Jäst 15 dl Vetemjöl; ev lite till 2 tsk Salt 2 tsk Socker 1 dl Olja 2 Ägg 1 1/2 dl Persilja; finhackad 2 Vitlöksklyfta; finhackad (EJ -pressad!) TILL PENSLING Ägg Grovt salt; ELLER Cheddarost; riven Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en liten skål, häll i ca 1/4 avmjölken och rör ut jästen. Blanda i resten av mjölken. Mät upp mjöletoch häll i en stor degbunke. Blanda i salt, socker, persilja ochvitlök. Blanda i degspadet, olja och ägg. Arbeta väl. Degen blirförst kladdig, men klappa sedan in lite mjöl på ytan och låt jäsaövertäckt i bunken ca 1 timme. Arbeta degen på bakbordet. Dela den i bitar och rulla ut tilllängder på ca 10-15 cm. Slå en knut på varje längd. Lägg dem påplåtar med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa ca 30 minuter. Pensla knutarna med ägg och strö över grovt salt eller riven cheddar.Grädda i 200° ugnsvärme, i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalnapå galler under bakduk.

Bröd Fyllt Med Getost Paprika Och Oliver

Posted on by
Reply

1 st stort runt bröd 500 g getost 2 dl röda pimentos 2 dl svarta oliver 1 dl dill 1/2 dl ajvar relish 1 dl flytande honung 1 tsk rosmarin salt och svartpeppar Skär av locket på brödet och gröp ur inkråmet. Hacka pimentos oliver och dill. Blanda med ajvar relish i en skål.Salta och peppra.Skär av kanterna på getosten och dela den i stora bitar. Finhacka rosmarin och värm med honung försiktigt i en kastrull på svag värme. Lägg hälften av pimentoblandningen i botten på det urgröpta brödet. Tryck ner för att göra fyllningen kompakt. Pressa ner ordentligt med ost och ringla honung över. Toppa med ännu ett lager av pimento-blandningen och jämna ut.Lägg på brödlocket och låt stå i ca 30 minuter innan servering.

Saltimbocca (4 Port)

Posted on by
Reply

500g Fläskfilè
12 skivor salami
1½tsk salvia
2 msk soja
1½ dl rödvin
1½ dl vatten
1 msk mjöl
½tsk salt
1½ kryddmått peppar
1 msk hackad lök
1 vitlöksklyfta
3 msk smör
ärter
ris

1.Koka riset. Putsa fläskfilèn fri från fett och hinnor.
Dela filèn i 12 bitar och platta till var och en med t ex
en kastrull.
2. Krydda filèa med salt och peppar och drygt hälften
av salvian men bara på ena sidan. Lägg en korvskiva
på varje filè och fäst den med en tandpetare. Det blir
godast om korvskivoa är riktigt tunna.
3.hetta upp en stor stekpanna och låt hälften av smöret
bli nötbrunt. Lägg i köttet och stek på ganska stark värme.
1-2min.Lägg upp köttet och håll det varmt på ett fat.
Ta bort tandpetaa.
4. Rör ner lök, krossad vitlök, salvia och mjöl i stekpannan.
Späd med vin, vatten och soja och låt såsen koka 3-4min.
Tag den från värmen och vispa i resten av smöret. Ev salt och peppar.
Kanske också lite vin.
5. Lägg tillbaka köttet i den varma såsen.Blanda små ärter
med det nykokta riset och servera det som tillbehör.

Sökningar