Tag Archives: nyttig morgondrink

Melkers Sjömanstorsk

Posted on by
Reply

4 port

4 stTorskfiléer med skin á 180 g3 stGul lök12 stPotatis, medelstora1 stFlaska ljus lager öl 33 cl1 stGrönsaksbuljongtäingLagerblad, salt och svartpepparSaltlag1 literVatten1 dlSaltTill servering:2 mskBladpersilja, finhackad

Sätt ugnen på 200 gr

Sjömanspotatis: Skala löken och skiva potatisen tunt. Bryn löken i smöret. Koka upp vatten och öl med buljongtäing, krydda med salt, lagerblad och svartpeppar.
Varva lök och potatisen i en ugnsform, häll över ölbuljongen. Bakas i ugn i ca 45 min.

Rimmad torsk: Rimma fiskfiléea i saltlagen i 15 min. Torka fiskfiléea och krydda med vitpeppar och slå över lite rapsolja. Ugnsbaka fisken när det är 10 min kvar av potatisen.

Servera torsken med sjömanspotatisen och hackad persilja.

Sökningar

Stekt Norsk Hälleflundra Med Gröna Bönor

Posted on by
Reply

4 port

800 g Norsk hälleflundra i skivor
5 dl saltlg, ½ l vatten och 40 g salt
olja till stekning
peppar

örtbakade plommontomater

8 medelstora plommontomater
1 scharlottenlök
4 vitlöksklyftor i tunna skivor
4 timjankvistar
6 msk olivolja
1 msk hallonvinäger

Potatismos

1,2 kg potatis i bitar
6 dl mjölk
50 g smält smör
salt och peppar
Gröna bönor
300 g Gröna bönor
saltvatten till blanchering
2 msk smör

Lägg hälleflundreskivoa i saltlake i 10 minuter.
Torka av dem med hushållspapper. Sätt ugnen på 100 grader.

Örtbakade plommontomater
Skär ett litet kryss högst upp på plommontomatea. Koka upp vatten och lägg i ett par tomater åt gången. Lägg genast över tomatea i isvatten när skinnet börjar lossna. Dra av skinnet mot stjälkfästet, ”snurra” skinnet runt fästet, skär av det och en liten del av tomaten så att den står upp. Ställ tomatea i en eldfast form. Lägg resten av ingrediensea över tomatea. Ställ formen i ugnen och baka tomatea i 10–20 minuter på 100 grader.

Potatismos:
Koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen. Värm mjölken. Mosa potatisen, tillsätt smöret och mjölken lite i taget tills det blir lagom tjockt. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vatten, tillsätt haricots verts och koka dem tills de är mjuka, 5–10 minuter. Häll av vattnet och tillsätt smöret.
Strö nymalen peppar över hälleflundroa. Stek dem i 3–5 minuter på vardera sida.

Sökningar

Nässelsoppa Med Rökt Lax

Posted on by
Reply

600 g Späda nässlor; rensade 3 Hönsbuljongtärning; eller -grönsaksbuljong 1 dl Gräslök; finhackad 4 1/2 msk Vetemjöl 2 msk Flytande margarin Örtsalt 4 msk Kaffegrädde 2 Ägg; hårdkokta 60 g Rökt lax; strimlad Skölj nässlorna mycket noga i flera vatten. Koka dem i lättsaltatvatten i ca 8 minuter. Sila av spadet med spara det. Finhackanässlorna i matberedare eller för hand. Blanda spadet med vatten till1 1/2 liter (till 8 portioner). Smula ner buljongtänrningarna ochsjud tills tärningarna har löst sig helt. Lägg i nässlorna ochhälften av gräslöken. Koka upp. Rör ihop mjöl och margarin och vispaner i soppan. Koka i ca 5 minuter. Vispa ner grädden. Smaka av medörtsalt och servera med skivat eller hackat hårdkokt ägg och strimladlax, samt resten av gräslöken.VV-info: 3/4 MF, 1/2 P och 30 BK per portion.

Sökningar

Marinerat Ankbröst Med Chinese Sweet & Sour Sås

Posted on by
Reply

21-50 min Receptet är för 4 port.

0,6 kg ankbröst
1 burk(ar) Uncle Ben’s Chinese Sweet and Sour
100 g broccolibukett
3 dl Uncle Ben’s Långkornigt ris

Använd ca 1/4 av Chinese Sweet & Sour såsentill att marinera köttet. Marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.

Stek andbröstet i ugn vid 180 grader ca. 20-30 min. Låt ligga i 5-10 minuter innan uppskärningen, i tunna skivor.

Serveras med Uncle Ben’s ris som kokas enligt anvisningen på förpackningen. Servera med Chinese Sweet & Sour sås till.

Tillbehör: broccolibuketter kokta i vatten.
Håll den varma såsen på tallriken, lägg ankbröstet skuret i tunna skivor i såsen tillsammans med broccolin och ris.

Det går bra att byta ut ankbröstet mot kycklingbröst. Det går även att använda Uncle Ben`s vildrismix.

Sökningar

Grillspett Med Fläskfilé Och Papaya

Posted on by
Reply

4 port

500 g fläskfilé
2 chorizokorvar
1 papaya
1 rödlök
½ squash (ca 100 g)
8 små champinjoner

MARINAD:
½ dl olja
saft av ½ citron
1 tsk sambal oelek
2 tsk socker

Putsa fläskfilén. Skär fläskfilén och korven i 2 cm tjocka skivor. Skala och kärna ur papayan. Skala rödlöken. Skär papaya, rödlök och squash i mindre bitar. Trä upp kött, frukt och grönsaker på 4 långa grillspett.

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Pensla spetten med marinaden och låt dem ligga kallt ca 1 timme.

Grilla spetten på utomhusgrill eller i ugnen ca 7 min på varje sida. Salta lätt.

Servera spetten med en klick lätt crème fraiche smaksatt med chilisås och sambal oelek. Klyftpotatis eller bröd och sallad smakar bra till.

Sökningar