Tag Archives: nyttig matrecept

Räkgryta Från Tjörn

Posted on by
Reply

8-10 hg räkor som skalas 1 stor finhackad gul lök 1 msk smör eller margarin 1-2 tsk curry 1 tsk paprikapulver 1 stor strimlad purjolök 200-300 g skivade champinjoner 4 strimlade stjälkar blekselleri 1 röd strimlad paprika 2-3 msk vetemjöl 2 dl fiskbuljong (tärning) 3 dl vispgrädde 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk pressad citron hackad dill Fräs löken mjuk i fett utan att den tar färg. Strö över curry och paprikapulver.Lägg i purjolök svamp och blekselleri och fräs några minuter. Tillsätt paprikan. (Hit går att förbereda.)Strö ner mjöl rör om och späd med buljong och grädde. Sjud i några minuter och smaksätt med vitlök och citron.Blanda till sist ner räkor och dill och låt allt bli genomvarmt utan att koka. Bjud bröd eller kokt ris till.

Sökningar

Spansk Musselsoppa

Posted on by
Reply

2 msk margarin 1 krossat vitlöksklyfta 2 röda paprikor skurna i ringar 1 gul lök i skivor 200 g isbergssallad i grova strimlor 1 dl vitt vin 8 dl fiskbuljong 1 pkt (300 g) djupfryst torsk 3 dl riven ost 1 äggula 1 dl grädde 1 knippa groft klippt dill 2 burkar (à 255 g) musslor i vatten Fräs förstvitlökskrosset i matfett. Därefter paprikaringarna lökskivorna och salladen. Häll på fiskbuljongen och vinet. Låt alltsammans koka ca 5 min. Skär fiskblocket i 4 delar. Lägg ner dem bland grönsakerna. Skud vidare i 5 min.Blanda osten äggulangrädden musselspadet och dillen. Häll musslorna i soppan därefter ost och gräddröran. Hetta upp och servera soppan direkt.

Sökningar

Kyckling Diabolo

Posted on by
Reply

500 g Kycklingfilé 4 stor Bakpotatisar med skal, skurn Olja till pensling Grönsallat Marinad 1 Citron, saften av 2 Vitlöksklyftor, pressade 1 dl Olivolja 1 Röda pepparfrukter, urkärnad – och grovt skivade; ev 2 Några blad färsk koriander Salt och peppar Sås 1 dl Old El paso Thick’n Chunky S 1 dl Vitt vin Blanda marinaden. Tvätta händerna noga när du skurit pepparfrukterna,det kan svida i skinnet. Låt kycklingfiléerna ligga i marinaden 2timmar. Koka ihop salsan med vinet till en tjock sås. Förkoka potatisencirka 3 minuter. Låt kycklingfiléerna rinna av. Grilla 6-7 minuter påvarje sida. Pensla potatisklyftorna med lite olja innan de läggs pågrillen. Servera salsasåsen och grönsallat till det grillade.

Sökningar

Inbakad Vitlökskassler

Posted on by
Reply

smördeg 800 g kassler benfri 150 g vitlöksost 2 dl creme fraiche 1/2 knippa persilja finhackad 2 st vitlöksklyftor finhackad 1 st ägg till pensling Lägg smördegsskivorna lite omlott och kavla ut dem. Dela ”degarket” på mitten. Finhacka vitlök och persilja. Lägg hälften på en smord plåt. Skär kasslern i skivor. Blanda vitlök med vitlöksost crème fraîche och persilja. Bred blandnigen på kasslerskivorna och sätt sedan ihop dem så att kasslern ser hel ut. Lägg kasslern på degen på plåten. Bred den resterande smeten på kasslern. Lägg över den andra halvan av den utkavlade degen. Pensla uppvispat ägg i skarvarna och tryck locket på plats. Pensla paketet med ägget.Värm ugnen till 225° C. Grädda i 30 minuter. Servera med sallad.