Tag Archives: nyttig mat blogg

Kycklingburgare

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

Förberedelsetid: 20 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
4 st hamburgerbröd
400 g kycklingfärs
1 st ägg
1 st rödlök
1 st färsk chili
1 tsk curry
1 tsk söt senap
1 msk färsk mynta
100 g getost
1 st bifftomat
salt
svartpeppar
matfett till stekning
sallad till servering

1. Blanda färsen med ägg, kryddor, curry, hackad mynta och chili.

2. Forma färsen till runda biffar och stek dem ordentligt i en panna med olja eller smör.

3. Skiva rödlök, tomat och getost. Stek bröden eller värm dem på en grill.

4. Varva kycklingburgare, tomat, lök och getost mellan bröden och servera hamburgaren med sallad.

Salta Piroger

Posted on by
Reply

15 st Ugn: 225°

50 g jäst
5 dl vatten 37°
1 1/2 tsk salt
2 dl kesella
2 dl gramhamsmjöl
ca 12-13 dl vetemjöl special

Fyllning:
1 ask sardeller
2 burkar tonfisk
1 purjolök
2 hårdkokta ägg
2 msk kapris
1 dl creme fraiche
svartpeppar

Pensling:
uppvispat ägg

1. Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt salt, kesella, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
3. Gör under tiden fyllningen. Låt sardeller och tonfisk rinna av. Hacka sardellea fint. Mosa tonfisken. Skala och hacka äggen. Ansa och finstrimla purjolöken.
4. Rör samman alla ingrediensea till fyllningen. Smaka av med svartpeppar.
5. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Kavla ut dem till runda kakor.
6. Fördela fyllningen på degrundlaa och vik ihop degen. Nyp till skarvaa ordentligt. Lägg pirogea på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare ca 20 minuter.
7. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter eller tills pirogea har fin färg och känns torra.
8. Låt svalna på galler under duk. Går att frysa.

Sökningar

Laxlåda

Posted on by
Reply

200 g rökt skivad lax 10 stora kokta kalla potatisar 1 gul lök 1 pkt djupfryst bladspenat (250 g) 2 msk smör eller margarin 1 dl finhackad dill salt peppar 3 ägg 3 dl vispgrädde Ugn: 200° Smörj en ugnsfast form med matfett.Skiva potatisen. Skala och hacka löken. Tina och krama ur spenaten.Fräs löken i lite matfett så att den blir blank.Varva lax potatis spenat lök och dill i formen. Salta och peppra mellan lagren. Avsluta med ett lager potatis.Vispa samman ägg och grädde och häll över formen.Sätt in i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter tills lådan stelnat och fått fin färg.

Sökningar

Kryddigt äppelmos

Posted on by
Reply

2 kg äpplen 2 ½ dl äppelcidervinäger 6 dl råsocker 2 tsk salt ½ tsk malen ingefära ½ tsk malen kanel 2 röda pepparfrukter Skala och kärna ur äpplena och skär dem i mindre bitar.Lägg äppelbitarna i en kastrull och häll ner vinägern. Tillsätt sockret saltet och kryddorna.Skrapa kärnorna ur pepparfrukten och skär bort det vita. Strimla det röda fruktköttet fint och lägg ner i grytan.Koka alltsammans utan lock tills frukten blivit mosig c:a 20 minuter. Vill man ha absolut slät konsistens på moset kan man mixa en kort stund i slutet.Häll upp moset på varma väl rengjorda glasburkar. Förslut väl.

Sökningar

Chocolate Chip Cookie

Posted on by
Reply

4 1/2 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver 1 tsk Salt 225 g Margarin; rumstempererat 3 dl Socker 1 1/2 dl Mörkt farin; den danska -sorten är bäst, men den -svenska duger 1 1/2 tsk Vanillinsocker 2 Ägg 200 g Mörk blockchoklad 125 g Hasselnötter Sätt ugnen på 175°.Hacka chokladen och nötterna grovt. Blanda mjöl, bakpulver och salt.Rör ihop smöret med socker, farin och vanillinsocker tills det ärljust och luftigt. Rör ner de vispade äggen i smöret och hälldärefter i mjölet, lite i taget. Blanda till sist i chokladen ochnötterna. Klicka ut GLEST på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda ca 15minuter mitt i ugnen.

Sökningar