Recept

4 port

4-5 morötter, ca 500 g
1 bit(ar) kålrot, ca 350 g
1 palsternacka, ca 250 g
2-3 msk olja
1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
1 tsk gurkmeja
1 tsk koriander
1 tsk paprika
1 tsk curry
0,5 tsk garam masala

Till servering:
yoghurt

1. Skala rotsakerna och skär dem i bitar. Blanda oljan med smulad buljongtärning och kryddor i en bunke. Vänd ner rotsakerna och låt marinera ca 10 minuter. (Hit kan rotsakerna förberedas redan dagen innan. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp.)
2. Bred ut rotsakerna på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper. Rosta i mitten av
ugnen ca 20 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden. Servera med yoghurt.

(Med inspiration frÃ¥n ”baji”, indisk rotsaksgryta)
Det går snabbt och lätt att rosta rotsakerna i ugn.

Receptet är för 4 port

6 st gul lök(ar)
2 msk smör
1 tsk socker
1 l vatten
1 tärning(ar) grönsaksbuljong
1 dl vitt vin, torrt
2 tsk timjan
2 tsk salt
2 krm svartpeppar, grovmalen
4 skiva(or) lantbröd
100 g lagrad ost, mager
4 kvist(ar) färsk timjan

1. Värm ugnen till 275 grader.

2. Skala och skiva löken fint. Fräs den mjuk i smör 5-10 minuter men låt den inte få färg. Strö över socker. Rör om och tillsätt det kokande vattnet, buljongtärning, vin och timjan. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.

4. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan.

Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.

1 medelstor papayafrukt (kan ersättas med melon)
rivet skal och saften från 1 lime
1/2 ask rucola
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

Skala och skär ner papayan i tärningar eller skivor. Blanda ner
limeskalet, saften och rucolan. Ringla över lite olivolja och smaksätt
med salt och malen svartpeppar från kvarn.

0,5 kg fettuccine
3 msk olivolja
3 msk färsk basilika
5 st vitlöksklyfta(or)
2 msk kapris
2 msk pressad citron
4 st bocconcini
efter smak parmesanost
efter smak svartpeppar, krossad

Lägg fettuccinin i en stor kastrull med kokande vatten och koka al dente. Låt rinna av och håll pastan varm. Häll olja i en stekpanna. Fräs basilika, vitlök och kapris på medelstark värme tills vitlöken är gyllenbrun och basilikan är frasig.

Tillsätt pressad citron och blanda ner basilikaröran i pastan. Fördela skivad bocconciniost på tallrikar. Lägg på pasta och hyvlad parmesanost och strö över rikligt med krossad svartpeppar.

Servera genast.

2 Milda Vanlijvisp 3 Dajm Jordgubbar Blåbär Chokladsås 1.Vispa Vaniljvispen lätt så att den bara blir lite fluffig.2.Krossa dajmen i en påse med en brödkavel eller liknande.3.Rör ner dajmen i vaniljvispen.4.Häll ner smeten i en pajform (brukar passa bra eftersom det inte ska bli så högt) ställ in i frysen i 3-4 timmar tills det har stelnat.Precis innan man ska äta tårtan/glassen kan man garnera efter tycke och smak, själv brukar jag garnera med jordgubbar och chokladsås.

1 dl Hackad timjan 4 st Kycklinglårfiléer 75 g Chevre (fransk fårost) 4 skivor Bacon salt peppar ½ tärning Kycklingbuljong 1 tsk Fransk osötad senap 2 dl Mellangrädde ½ msk Svartvinbärsgelé 1 msk Smör ½ Gul lök Salta och peppra kycklingfiléerna. Fördela osten på filéerna. Strö över 3/4 av den hackade timjan. Rulla ihop filéerna och vira en baconskiva runt varje filé. Bryn filéerna i lite smör i medelvarm stekpanna. Lägg filéerna på ett ugnsssäkert fat och efterstek i ugn, 175 grader, tills köttet är genomkokt och köttsaften är klar, inte röd, ca 15-20 min.Under tiden, hacka löken, låt den svettas i smör i stekpannan. Smula i buljongtärningen. Tillsätt grädden, resten av timjan och senapen och låt koka upp. Tillsätt gelén. Rör tills gelén smält. Låt det puttra tills såsen tjocknat lite. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sist Cognac eller Calvados. Strax före serveringen silas såsen så att kryddorna och löken tas bort.Servera med hasselbackspotatis, kokta persiljerötter och en sallad med tomat och gurka. Det ger fin färg åt rätten. Smaklig måltid!

1 st Kycklingfilé á 125g 1/2 st Rödlök 1 tsk Flytande margarin 1/2 dl Kycklingbuljong 1/2 dl Matlagningsgrädde 1/2 msk Tomatpure 1/2 tsk Torkad dragon salt & svartpeppar 10 st cashewnötter Hacka lök och strimla kycklingfilén. Bryn margarin i en grytaHäll på buljong, grädde, tomatpuré & dragon.Låt det koka ca 10 min.Smaka av med salt & peppar.Rosta nötterna & strö över kycklingen.Servera med ris & sallasd

ca 20 tandpetare ca 20 färska dadlar ca 5 skivor bacon Rulla 1/4 skiva bacon runt varje dadel. Lägg ner dadlarna med”baconskarven” nerÃ¥t i en stekpanna och stek dem sedan runt om tilldess att baconet blivit riktigt krispigt. Stick en tandpetare i varjedadel och servera!