1 Morot 1/2 Purjolök 1 Potatis 1 Vitkålsklyfta (100g) 1 Rotselleri, bit a 50g 5 dl Grönsaksbuljong Salt Peppar Persilja Skiva vitkål, morot och purjolök. Strimla potatis och rotselleriganska grovt. Lägg allt i kokande buljong och koka cirka 10 min.Smaka av med salt och kryddor. Strö över hackad persilja.
4 personer
12-15 st strömmingsflundror, ca 600 g
1,5 dl tomatpuré
2 msk socker
1 msk ättika (12%)
1 dl avrunnen syltlök
0,5 dl torr sherry eller vatten
0,5 dl vatten
1 dl grovhackad persilja
salt och peppar
Till dekoration:
1 pkt bacon
Sätt ugnen på 180 grader.
Salta och peppra strömmingen. Rulla strömmingaa med köttet inåt och
lägg i en smörad ugnsfast form. Blanda tomatpurén med sockret, ättikan,
syltlöken, sherryn, vattnet och persiljan. Salta och peppra. Häll
blandningen över strömmingen och baka i ugnen i 20-30 minuter.
Dekoration:
Knaperstek bacon i mikrovågsugnen eller på spisen. Strö baconet över
strömmingen före servering.
9 Lasagneplatta 1 burk Majskorn 3 dl Kryddig tomatsås; tex tomat- -salsa 3 dl Riven ost 100 g Keso KÖTTFÄRSRÖRA 1 Gul lök; finhackad 300 g Blandfärs 2 msk Olja 200 g Krossade tomater 1 msk Tomatpuré 2 Vitlöksklyfta; krossad Salt Örtpeppar GGSTANNING 2 Ägg 1 1/2 dl Grädde 1 1/2 dl Mjölk 1/2 tsk Salt 1 tsk Basilika SERVERING Paprikaringar Persilja Tidsåtgång ca 60 minuter.Sätt ugnen på 175°. Gör köttfärsröran: Fräs lök och blandfärs i oljan under ständigomrörning tills färsen är brynt och finfördela med en gaffel.Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vitlöksklyftor och låtputtra tills det mesta av vätskan har avdunstat. Smaka av med saltoch örtpeppar. Vispa ihop äggstanningen. Täck botten av en ugnsfast form medmajskorn. Lägg på 1/3 av lasagneplattorna. Lägg på ett lagerköttfärsröra, keso, ost och tomatsås. Lägg på ytterligare 1/3 avlasagneplattorna. Lägg på resten av fyllningen och spara lite av denrivna osten. Lägg på de resterande lasagneplattorna. Häll överäggstanningen och strö över den resterande osten. Grädda i ca 45 minuter eller tills äggstanningen stelnat. Serveragärna paprikaringar och persilja till.
5 dl Mellanmjölk 50 g Jäst 1 msk Socker 1 tsk Salt 4 dl Grahamsmjöl 7 dl Vetemjöl; ev något mer 2 msk Sesamfrö Värm mjölken och rör ut jästen. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbetadegen smidig. Låt jäsa ca 30 minuter. Arbeta samman degen igen. Dela den i bitar. Knåda varje bit ochrulla till bullar som sedan plattas ut något. Pricka ovansidan med engaffel. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Strö sesamfrön över bröden. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.Varje bröd innehåller 125 kcal.
1 1/2 dl Rågkross 7 1/2 dl Lättyoghurt 12 dl Mörkt lantbrödsmjöl 2 dl Grovt rågmjöl 50 g Jäst 2 tsk Salt 1 msk Mörk sirap 1 1/2 msk Brödkryddor 3 1/2 msk Olja Låt rågkrosset svälla i 3 dl av yoghurten (till två bröd) i 3 timmar.Mät upp mjölet. Värm resten av yoghurten till 37°. Smula jästen i enbunke. Blanda ner lite yoghurt och rör tills jästen har löst sig.Tillsätt resten av yoghurten och rågkrossblandningen. Blanda nermjöl, salt, sirap, kryddor och olja. Arbeta till en smidig deg. Låtdegen jäsa övertäckt i bunken ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl några minuter.Tillsätt mera mjöl om degen är för kladdig men den ska inte vara förfast. Dela i delar och forma till limpor. Lägg dessa påbakpappersklädd plåt och låt dem jäsa under duk i ca 30 minuter.Grädda i nedre delen av ugnen i 200° ca 35 minuter. Stäng av ugnenefter 25 minuter. Låt limporna svalna på galler under duk. Recept urSvenska Dagbladet.