nyttig bröd

Recept Pain D’épice Med Kvittenmarmelad

Receptet är för 4 port

1,5 dl vispgrädde
1 dl honung
0,5 dl farinsocker
1 msk brödkrydda
10 torkade aprikoser
1 dl pumpakärnor
1 dl valnötter
4 dl vetemjöl special
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
2 tsk bikarbonat
1 tsk flingsalt
mandelspån (till formen)
smör (till formen)

Sätt ugnen på 150 grader.

Värm grädde, honung, farinsocker och brödkrydda till ljummet.

Hacka aprikoserna och blanda med resterande torra ingredienser.
Häll ner vätskan i blandningen och rör om. Smält smör och pensla en
sockerkaksform, bröa sedan med mandelspån. Häll degen i formen och
ställ i mitten av ugnen ca 35 minuter.

Kvittenmarmelad:
2 kvittenfrukter
3 dl syltsocker
0,5 citron

Skala och tärna kvittenfrukterna och lägg i en kastrull. Tillsätt
syltsocker och citronjuice. Låt koka i ca 15 min. Häll på burk.
Servera tillsammans med en god ost.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Påskägg Med Torsk-, Lax- & Krabbmousse

4 port

250 g torskfilé
250 g laxfilé
150 g krabbött
1 lagerblad
½ – ¾ dl majonnäs
2 dl vispad grädde
salt och vitpeppar
3 msk citronsaft
2-3 msk forellrom
2-3 msk löjrom
dill eller gräslök för garnering

Koka upp saltat vatten med ett lagerblad, sänk värmen så det sjuder. Skär ner fisken i mindre bitar som du lägger i vattnet. Låt sjuda under lock i 5 minuter. Häll av vattnet och smula ner fisken i en bunke, blanda ner krabbköttet och låt stå och svalna helt.Vispa grädden ganska hårt. Blanda ner majonnäs och citronsaft i fisken, salta och peppra. Vänd ner grädden i fiskröran och smaka av en sista gång. Använd gärna tomma äggskal som du fyller med moussen, men koka dem i saltat vatten så det inte finns några bakterier kvar. Om man vill så kan man också klicka ut på ägghalvor eller på en bit bröd. Toppa med ca 1 tsk rom på varje ägg och garnera med dill eller gräslök.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Rostbiffmacka Med Relish

Receptet för 4 portioner

4 msk rapsolja
8 skiva(or) formbröd
salt
1 msk majonnäs
1 msk gräddfil
4 blad sallad
8 skiva(or) rostbiff
4 tsk ajvar relish på burk
0,5 st röd lök(ar)
1 st tomat(er)
1 paket mozzarella
4 msk rostad lök

. Klappa in rapsoljan och lite salt i brödskivorna. Skär av kanterna och grilla dem lätt på båda sidorna i en het grillpanna.

2. Blanda majonnäs och gräddfil i en skål. Sprid blandningen på hälften av brödskivorna. Lägg på salladsblad så att de inte sticker ut allt för mycket utanför brödskivornas kanter.

3. Vik ihop rostbiffskivorna så att de passar in i brödets dimensioner. Para ihop dem två och två med stark ajvar relish mellan. Placera rostbiff- och relishpaketen på mackorna.

4. Skala och skiva lök. Skölj och skiva tomat och sprid ut skivorna så att de ligger plant på rostbiffen. Skiva mozzarella och lägg på, strö över rostad lök. Avsluta med att lägga på locken, resten av de grillade bröden.

Servera med ett fruktsyrligt rött vinStartsidan


1825
Övrigt
Pinchos med fylld pimento

8-10 pimento (inlagd paprika på burk)
2 tomater
2 vårlökar
2 dl crème fraiche
1 dl philadelphiaost
salt och svartpeppar
1/2-1 msk honung
ca 1/2 baguette

Skär bort kärnhuset frÃ¥n tomaterna och skär ”tomatköttet” i tärningar.
Skär vårlöken tunt. Vispa crème fraichen till dess att den blir hård
och blanda därefter i philadelphiaosten, tomatköttet och löken.
Smaksätt med salt och peppar och lite honung.

Lägg allt i en spritspåse och spritsa lite av blandningen i varje
pimento. Skär baguetten i tunna skivor och lägg en fylld pimento på
varje brödskiva. Stick igenom en tandpetare och servera!

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Tunnbrödswrap Med Färskost

4 port

2 klyftor vitlök
4 kvistar persilja
2 kvistar oregano
2 dl färskost
1 msk citronjuice
grovsalt
4 tunnbröd

Krossa örter och vitlök i en mortel tillsammans med olivolja tills
det blir en röra. Lägg färskosten i en skål och rör ner
örtblandningen. Smaka av med pressad citron och salt.

Bred blandningen på tunnbrödet och rulla ihop. Skär rullarna i mindre
bitar och stick i en tandpetare för att hålla ihop dem.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Smulpaj Med Rabarber Och Jordgubbar

Receptet är för 4 port

100 g smör
3 msk strösocker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
Fyllning:
400 g späd rabarber (ca)
0.5 l skivade jordgubbar
1.5 dl strösocker
1.5 msk potatismjöl
Till servering:
Lättvispad grädde

1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.

2. Skiva rabarbern tunt. Blanda ihop med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl.

3. Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.

4. Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter.

5. Servera med lättvispad grädde.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Pocherade ägg I Tomatsås

Receptet är för 4 port

4-6 ägg
1 schalottenlök
1 vitlök
1 paket bacon
1 burk(ar) krossade tomater
3 burk(ar) passerade tomater
0,5 citron
2 nypa(or) socker
salt
peppar
5-6 droppe(ar) stark chilisås, kan uteslutas
1 dl vitt vin, kan uteslutas
4 kvist(ar) timjan
olivolja
bröd

Finhacka schalottenlök och vitlök. Strimla bacon fint. Stek bacon så att fettet kommer ur. Slå på löken och bladen från en kvist timjan. Låt steka tillsammans. Peppra och sockra. Slå på krossade och passerade tomater direkt efter sockret, så att det inte bränns. Pressa i citronjuice. Smaka av. Salta om det behövs. Tillsätt några droppar chilisås om du vill ha det lite starkare. Tillsätt vin om så önskas.

Koka ihop tomatsåsen i 10 minuter.

Knäck försiktigt äggen i såsen. Håll äggen vid såsytan då du delar på dem, så att de inte flyter ut för mycket.

Strö över finrivet citronskal och garnera med hela kvistar timjan. Ringla över olivolja. Var försiktig så att du inte får olja på äggulorna.

Ställ in hela pannan i ugnen i 10-15 minuter, beroende på hur hårdkokta du vill ha äggen. Se till att du använder en panna med handtag som tål ugnstemperatur.

Servera med ett gott bröd att doppa i såsen.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Kantarellpaj

4 port

250 g färska kantareller
1 st salladslök
1 ask(ar) bladspenat
salt och peppar
2-3 msk smör
1 dl kaffegrädde
2 st ägg
3 ark filodeg
2 dl riven ost, lagrad

Sätt ugnen på 200 grader.
Rensa och skär svampen i stora bitar. Hacka salladslök och bladspenat. Stek svampen i lite matfett tillsammans med den skurna salladslöken. Salta och peppra. Tillsätt därefter bladspenaten.

Vispa ihop grädde och ägg. Krydda med salt och peppar. Smaksätt gärna med en tesked dijonsenap.

Smöra fyra små pajformar. Lägg på två lager med filodeg. Låt lite deg hänga ut över kanten på formen. Bottna med svampfräset och häll sedan över äggstanningen. Toppa med riven ost. Sätt in pajen mitt i ugnen och grädda tills fyllningen stannat och fått lite färg, ca 25 minuter.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Mjukt Tortillabröd Med Rostad Majs Och Mozzarellaost, Guacamole

4 personer

1 pkt mjuka tortillabröd
300 g ostronskivling
2 krossade vitlöksklyftor
3 majskolvar
1 dl grovhackad persilja
200 g varmrökt lax
200 g mozzarellaost
0,5 st salladshuvud (isbergssallad)
salt, vitpeppar och socker
smör och olja
svartpeppar

Riv svampen och skär bort kornen från majskolven.
Bryn svampen med vitlöksklyftorna i lite smör och olja. Blanda ner majsen,
salta och peppra och strö lite socker över. Lägg upp i en skål. Blanda med
persiljan.

Skär mozzarellan i skivor, dra några varv med svartpepparkvarnen över.
Varva med laxen i ett tortillabröd, rulla ihop och ät med guacamolen.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Spansk Färskpotatis ( Patatas Viejas)

4 port

1 kg färskpotatis
grovsalt
olivolja
sambal oelek
pressad vitlök

Lägg 1 kg färskpotatis på ett tjockt lager grovsalt i en ugnsfast form.
In i ugnen 40 minuter i 200 grader.
Låt svalna lite och lägg därefter över potatisarna utan salt i en skål.
Häll över lite olivolja, sambal oelek och pressad vitlök. Rör runt och servera.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay

Recept Fläder- Och Rabarberkompott Med Jordgubbar

Receptet är för 4 port

300 g rabarber, ansad 5 st fläderblommor 2,5 dl torrt vitt vin
1,5 dl strösocker
500 g jordgubbar Tillbehör:eventuellt lättvispad grädde eller vanil

1. Skölj och skär rabarbern i bitar.
2. Koka upp dem med fläderblommor, vin och socker. Låt sjuda under lock 10-15 min, tills rabarbern är mjuk men inte sönderkokt. Låt kallna. Ta sedan upp fläderblommorna.
3. Skölj, rensa och skiva jordgubbarna och blanda ner dem i den kalla kompotten. Servera eventuellt med lättvispad grädde eller vaniljglass.

VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.8.5_1061]
Rating: 0 (from 0 votes)
Dela detta recept till dina vänner
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay
Annons
Kokbok
Bästa kokboken!
Skaffa den stora recept boken!
Populära Recept
mars 2010
m ti o to f l s
« Feb    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031