Tag Archives: middag

Champinjonfylld Fläskfilé

Posted on by
Reply

600 g fläskfilé 100 g champinjoner 20 gröna oliver utan kärnor 1 liten gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk finhackad persilja 2 skivor vitt bröd 2 msk olivolja 1 msk Colmans senap 2 tsk socker 1 msk soja Putsa fläskfilén från senor och hinnor. Skär upp filén i sidan och vik upp den.Finhacka champinjoner oliver lök vitlök och persilja.Stek brödskivorna gyllenbruna i olivoljan och skär skivorna i små tärningar. Hacka ihop bröd och grönsaker.Blanda senap socker och soja. Pensla insidan på köttet med blandningen.Fördela fyllningen på köttet och vik ihop filén. Bind ihop med ett bomullssnöre och grilla försiktigt i ca 30 minuter. Vänd fläskfilén ofta så den inte bränns.

Sökningar

Tomat- Och Sherryströmming

Posted on by
Reply

4 personer

12-15 st strömmingsflundror, ca 600 g
1,5 dl tomatpuré
2 msk socker
1 msk ättika (12%)
1 dl avrunnen syltlök
0,5 dl torr sherry eller vatten
0,5 dl vatten
1 dl grovhackad persilja
salt och peppar

Till dekoration:
1 pkt bacon

Sätt ugnen på 180 grader.
Salta och peppra strömmingen. Rulla strömmingaa med köttet inåt och
lägg i en smörad ugnsfast form. Blanda tomatpurén med sockret, ättikan,
syltlöken, sherryn, vattnet och persiljan. Salta och peppra. Häll
blandningen över strömmingen och baka i ugnen i 20-30 minuter.

Dekoration:
Knaperstek bacon i mikrovågsugnen eller på spisen. Strö baconet över
strömmingen före servering.

Sökningar

Roquefortpaj

Posted on by
Reply

150 g smör 4 dl vetemjöl 1/4 tsk salt 2-3 msk kallt vatten 150 g roquefort eller ädelost 2 hela ägg 3 äggulor 4 dl mellangrädde 1 krm kajennpeppar Garnering: Hackade rädisor Blekselleri Hacka samman smör mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Tryck ut degen och klä en pajform 27 cm i diameter. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.Mosa osten och rör i ägg äggulor och grädde. Krydda med kajennpeppar. Häll smeten i pajskalet. Sätt in pajen i ugnen och sänk ugnsvärmen till 175 grader. Grädda pajen i 35 minuter.Servera pajen ljummen garnerad med rädisor och skivad blekselleri.

Sökningar

Bruschetta Med Gröna ärtor Och Mascarpone

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

4 skivor bröd, t ex surdegsbröd
1 vitlöksklyfta
olivolja
2 dl gröna ärtor
2 msk mascarponeost
citronjuice
vitvinsvinäger
färsk persilja
100 gr pecorinoost

Grilla brödskivoa i lite olja i en grillpanna. Gnugga en vitlöksklyfta
mot brödet. Mosa ihop ärtor, mascarpone, lite citronsaft, vitvinsvinäger
och hackad persilja. Salta och peppra.

Fördela på det grillade brödet. Toppa med pecorinoost och dekorera med
några kvistar färsk persilja.

Sökningar

Tomatbröd

Posted on by
Reply

3 dl Tomatjuice 1 dl Vatten 25 g Jäst 2 msk Olja 3 msk Linfrön 7 dl Glutenfri mjölmix med fibrer -eller grov mjölmix Värm tomatjuice och vatten fingervarmt. Smula sönder jästen och rörut den i degspadet. Tillsätt olja, linfrön och mjölmix. Arbeta degenväl. Lägg den i en smord kransform eller avlång form. Jäs övertäcktca 30 minuter. Grädda i 200° ca 30 minuter.

Sökningar