Tag Archives: maträtter

Grillad Lammstek Med Salsa Verde

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

600 gram lammstek, benfri, i skivor
Salsa
1 kruka(or) persilja
1 kruka(or) mynta
1 kruka(or) basilika
2 msk kapris
3 st sardeller
2 st vitlöksklyfta(or)
2 dl olivolja
1 nypa(or) socker
flingsalt
svartpeppar
citron(er), 1 klyfta
Till servering
färskpotatis(ar), hel rostad
tomat(er), grillade
sallad

1. Börja med salsa verden. Bryt av örterna vid roten och lägg på en stor skärbräda. Lägg på kapris, sardeller och vitlök. Hacka ihop allt till en stor grön hög. Lägg det i en skål och blanda i oljan. Smaka av med socker, salt och peppar och kläm i ett par droppar citron.

2. Grilla köttet ca 4 minuter på var sida. Salta och peppra. Ös över salsa verden på det varma köttet.

3. Servera genast med tillbehören

Sökningar

Franska Oxrullader

Posted on by
Reply

8 skiva Innanlår 8 skiva Bacon; eller rökt skinka 2 skiva Vitt formbröd 1 Vitlöksklyft; ev mer 3 msk Persilja Svartpeppar 2 Morot 2 krm Lök 2 Stjälkar bladselleri 2 dl Rött vin: eller grönsaks -buljong 400 g Passerade tomater Salt 1/2 tsk Strösocker Matfett till stekning Täck köttskivorna med bacon eller rökt skinka. Kantskär och rivbrödet. Finhacka vitlök och persilja. Strö hacket över köttskivornaoch peppra. Rulla ihop köttet till rulader och fäst med tandpetareeller knyt ihop med steksnöre. Hetta upp matfettet i en stekpanna ochbryn ruladerna runt om på högvärme. Ansa och finhacka morötter, lök,selleri. Värm matfett i en gryta och fräs grönsakerna, utan attbryna, några minuter. Flytta ruladerna till grytan. Tillsätt vineller buljong och låt sjuda tills vätskan nästan kokat in. Häll överpasserade tomater och eventuellt vatten så att köttet täcks avvätska. Salta och sockra, lägg lock på grytan och låt småkoka ca 1timme. Servera med pasta

Sökningar

Tomat- Och Sherryströmming

Posted on by
Reply

4 personer

12-15 st strömmingsflundror, ca 600 g
1,5 dl tomatpuré
2 msk socker
1 msk ättika (12%)
1 dl avrunnen syltlök
0,5 dl torr sherry eller vatten
0,5 dl vatten
1 dl grovhackad persilja
salt och peppar

Till dekoration:
1 pkt bacon

Sätt ugnen på 180 grader.
Salta och peppra strömmingen. Rulla strömmingaa med köttet inåt och
lägg i en smörad ugnsfast form. Blanda tomatpurén med sockret, ättikan,
syltlöken, sherryn, vattnet och persiljan. Salta och peppra. Häll
blandningen över strömmingen och baka i ugnen i 20-30 minuter.

Dekoration:
Knaperstek bacon i mikrovågsugnen eller på spisen. Strö baconet över
strömmingen före servering.

Sökningar

Laxgryta

Posted on by
Reply

C:a 500 g djupfryst lax Saften av 1/2 citron 2-3 morötter (c:a 200 g) 1 bit rotselleri (c:a 100 g) 1 purjolök 1 msk margarin eller smör 3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning 1/2 tsk salt (1 vitlöksklyfta) 2 kryddmått timjan 2 msk tomatpuré (10-15 oliver eller klippt dill) Halvtina laxen skär bort skinn och ben och skär fiskköttet i stora tärningar. Droppa över pressad citron.Skala rotsakerna snitta och skölj purjon. Skär morötterna i bitar sellerin i strimlor och purjon i skivor. Fräs grönsakerna i fettet i en gryta. Tillsätt vatten buljongtärning salt ev pressad vitlök timjan och tomatpuré. Koka under lock 8-10 min.Lägg i laxen och sjud fisken i såsen 5-7 min. Strö ev över hela eller skivade oliver eller klippt dill.

Sökningar

Grillad Marinerad Lax

Posted on by
1

4 laxfjärilskotletter 2 cm tjocka ½ dl olja 2 msk citronsaft ½ tsk citrontimjan salt peppar Rör samman olja citronsaft och timjan och smaka av med salt och peppar.Pensla laxkotletterna med marinaden och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.Låt laxen rinna av. Grilla laxen på oljat grillhalster i 3-4 minuter på varje sida. Vänd laxen bara en gång under grillningen.Servera med en god sås och kokt potatis.

Sökningar