mat tips
Recept Färgglad Falukorvsfavorit
mars 14th, 2010 | 
Author: 4 port
300 g falukorv
1 st röd paprika
200 g squash, ca, gärna grön
0,5 st purjolök(ar)
0,5 paket minimajs
1 st vitlöksklyfta(or)
25 g smör
2 msk honung
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1. Ansa purjolöken och paprikan.
2. Skär korv, paprika, squash, purjolök och minimajs i små bitar. Hacka vitlöken grovt.
3. Hetta upp smöret i en teflonpanna. Lägg i vitlökshacket och fräs någon minut. Häll i korv- och grönsaksbitarna. Stek några minuter, tillsätt litet vatten om det ser ut att bli för brunt.
4. Blanda i salt, peppar, honung och ev litet vatten. Låt småputtra ett par minuter. Servera med couscous eller ris.
För lite extra hetta kan man tillsätta lite sweet chilisås.
Recept i kategori Grönsaker, potatis & andra rotfrukter, Korv & chark, Recept, Ris, couscous & andra gryn, Såser & marinader, Ägg & mejeri | 
Recept taggat med: allt om maten, gokväll matrecept, grillat, hembakat, Korv, laga god mat, mat online, mat tips, matkultur, Recept | 
Inga Kommentarer »
Recept Carpaccio Med Klassiska Tillbehör
300 g oxfilé, i bit
1 st formfranska, skiva
2 tsk olivolja
150 g friséesallad
50 g rucola
2 msk pinjenötter
2 tsk flingsalt
4 krm svartpeppar, nymald
50 g parmesan, hyvlad
2 msk olivolja
4 st citronklyfta
1. Rulla in köttet i plastfolie. Forma till en smällkaramell. Lägg i frysen tills den är genomfryst. Låt tina i kylen 34 timmar före servering.
2. Skär brödet i små tärningar. Rosta dem gyllenbruna i olja.
3. Riv friséesallad och rucola i mindre bitar. Rosta pinjenötter i en het, torr stekpanna.
4. Skär det halvtinade köttet tunt. Lägg upp på tallrikar. Strö över salt, peppar, sallad, brödkrutonger, pinjenötter, parmesan och olivolja. Garnera med citronklyftorna.
ServeringsTips:
Fördela köttet på tallrikar. Lägg över plastfolie. Ställ i kylen 34 timmar före servering. Sallad och krutonger strös över strax före servering.
Recept i kategori Kött, Matbröd, Recept, Ris, couscous & andra gryn, Sallader, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: enkla matrecept, gokväll mat, mat tips, maträtter, middagstips, nyttig kost, nyttiga frukostar, Recept, solens mat, Välj kategori |
Inga Kommentarer »
Recept Paj Med Späd Spenat, Ost Och Oliver
21-50 min Receptet är för 6 port
125 g färsk bladspenat
125 g ängssyrablad
1 msk smör
6 st charlottenlök, finhackad
efter smak muskot, färskriven
375 g ricottaost
0,75 dl parmesanost
3 msk persilja, finhackad
3 msk hackad färsk mynta
1,25 dl svarta oliver, urkärnade
3 st ägg
8 platta(or) filodeg
efter smak olivolja
1. Lägg spenaten och ängssyran i en stekpanna på medelstark värme och rör om tills de mjuknat. Ta upp och låt rinna av. Lägg smör istekpannan på medelstark värme.
2. Tillsätt schalottenlök och muskot och fräs i 2 minuter. Blanda bladgrönsaker, ricotta, parmesanost, persilja, mynta, oliver och lättvispade ägg i en stor skål.
3. Pensla filoplattorna med lite olivolja och lägg dem i en stor pajform så att plattorna överlappar varandra och hänger ut över kanterna.
4. Fördela fyllningen på filoplattorna, vik in och knip ihop den filodeg som hänger utanför så att det blir en kant. Grädda i175 grader ca 35 minuter tills pajen är klar.
Dryckestips till detta recept: Namn: AALBORG Jubileums Original Akvavit Art.nr: 173 Pris: 183 / 239 krStartsidan
Välj kategori
Kycklingcurry med frukt
300 g bakpotatis
Fyllning
600 g kycklinglår, urbenade
1 tsk salt
1 msk smör
3 st schalottenlök, finhackade
2 st vitlöksklyfta, finhackade
1 tsk curry
1 msk smör
2 tsk ljus maizena redning
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
135 g mangopuré
1 tsk salt
2 st äpple
1 dl persilja, hackad
Mangopuré finns i små glasburkar på barnmatshyllan.
Gör så här
1. Strimla kycklingen. Salta och fräs den i smör 56 min, tills den är genomstekt. Fräs lök, vitlök och curry i smör 23 min under omrörning.
2. Strö över redning. Rör om och tillsätt matlagningsgrädde, sambal oelek, mangopuré och salt. Sjud ca 2 min utan lock.
3. Tärna äpplet. Tillsätt kyckling, äpple och persilja. Röran kan förberedas och värmas strax före servering. Klicka den i potatisen och servera gärna med sallad.
Recept i kategori Barnkalas, Frukt & bär, Grabbmiddag, Grönsaker, potatis & andra rotfrukter, Kyckling & fågel, Paj & pizza, Recept, Ris, couscous & andra gryn, Sallader, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: laga god mat, mat hem, mat online, mat tips, nyttig mat barn, nyttig mat blogg, Recept, solens mat, veckomeny, Vegetariskt |
Inga Kommentarer »
Recept Kokosmjölkssoppa
Receptet är för 4 port
300 g glasnudlar
rapsolja att steka i
4 st citrongräs, finhackade
6 st limeblad, finstrimlade
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 st spansk peppar, finhackad
2 msk färsk ingefära, finriven
2 msk fisksås
6 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
1 tsk strösocker
1 burk kokosmjölk, (400 g)
1 st lime, skal och saft från
250 g räkor
0,5 st kruka mynta
5 st salladslökar
75 g sockerärtor
50 g böngroddar
En len och smakrik soppa där man lika gärna kan byta ut räkorna mot fisk eller kyckling.
Gör så här
1 Koka nudlarna enligt anvisningar. Låt dem sedan ligga i kallt vatten tills servering.
2 Hetta upp en stor kastrull med rapsolja och fräs citrongräs, limeblad, vitlök, ingefära och spansk peppar tills blandningen börjar få färg. Tillsätt vatten, fisksås och buljongtärning och låt koka under lock i 10 minuter. Smaka av med socker, eventuellt lite mer salt samt saft och skal från lime.
3 Tillsätt kokosmjölken och koka upp soppan igen. Låt sjuda i cirka 10 minuter men var noga med att röra om då och då under tiden.
2 Strimla salladslöken grovt och skär eventuellt sockerärtorna på längden. Lägg sockerärtor, salladslök, böngroddar och de kokta glasnudlarna i skålar. Slå på den heta soppan och servera genast.
Recept i kategori Fisk & skaldjur, Kyckling & fågel, Mjöl, Pasta & nudlar, Recept, Saft & sylt, Sallader, Soppa & grytor, Såser & marinader, Ägg & mejeri, Ärtor, bönor & linser |
Recept taggat med: billig enkel mat, billig god mat, enkel mat, frukost, mat tips, matlagning, Recept, solens mat, Soppa |
Inga Kommentarer »
Recept Varm Fransk Grönsaksröra
Receptet är för 4 port
2 gula lökar, 1 msk olja eller flytande margarin, 4 paprikor i olika färger, 1 lagerblad, 1 squash, 2 tsk torkad oregano, 1 burk krossade tomater, salt, svartpeppar, 2 klyftor vitlök, pressad citron
Skala och skiva löken, skär paprika och squash i bitar. Fräs först lök och paprika i några minuter. Tillsätt squash, krossade tomater, pressad vitlök och lagerblad. Smula ned oregano, salta och peppra.
Småkoka under lock ca 15 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar och pressa en halv citron över.
passar både till fisk- och kötträtterStartsidan
Sallad
Kachoomar, tomat- och gurksallad
Receptet är för 4 port
3 tomater
1/4 gurka
1 gul lök
1/21 grön chilifrukt
2 msk pressad citron
1 dl hackad koriander
salt
1 Dela tomaterna och dela gurkan på längden. Skrapa bort tomat- och gurkkärnorna. Skär tomat och gurka i små tärningar. Skala och finhacka löken. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
2 Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Låt smakerna mogna en stund före servering
Recept i kategori Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Kött, Recept, Sallader, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: god mat, hembakat, julbord, laga mat recept, mat tips, maten, mattips, nyttig frukost recept, Recept, Sallad |
Inga Kommentarer »
Recept Löjromstoast
4 skivor vitt bröd 1 st rödlök 150 gr löjrom 1 dl gräddfil svartpeppar Rosta brödet och skär bort kanterna. Finhacka rödlöken. Lägg en matsked löjrom en matsked rödlök och en matsked gräddfil på varje brödskiva. Avsluta med att dra några drag med svartpepparkvarnen ovanpå.
Recept i kategori Matbröd, Recept, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: bra mat, mat tips, middag, nyttig frukost recept, Recept, receptblogg, snabblagad mat, tips på maträtter |
Inga Kommentarer »
Recept Vodkadoftande Ansjovis Och Gräslökstimbal Serveras På Lättrostat Knäckebröd
100 g ansjovis 3 msk ansjovisspad 2 msk färsk gräslök finhackad 4 dl crème fraiche 2 msk citronvodka 1 st potatis(ar) medelstor 1 krm muskot färskriven 5 st gelatinblad salt peppar 4 bit(ar) knäckebröd Skala och tärna potatisen. Koka lätt (inte helt färdig) i saltat vatten. Spola potatisen i rinnande kallt vatten torka lätt med kökspapper. Lägg gelatinbladet i en bunke fylld med vatten. Sila bort ansjovislagen men spara 2 msk. Lägg crème fraiche ansjovisspad salt och peppar i en kastrull och koka upp. Smaka av och låt uppkoket svalna till 60°C. Blanda i vodka och urkramat gelatinblad. Häll i blandningen under vispning tills det löst sig. Tillsätt finhackad gräslök och grovhackad ansjovis samt potatis. Blanda allt försiktigt. Smöra 4 timbalformar. Fördela smeten i formarna. Täck och ställ sedan formarna i kylen under natten. Servera timbalen med torrostat knäckebröd och finhackad gräslök.
Recept i kategori Grönsaker, potatis & andra rotfrukter, Matbröd, Recept, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: brödrecept, goda maten, julbord, mat tips, nyttig morgondrink, nyttiga maträtter, Recept, recept baka, recept blogg |
Inga Kommentarer »
Recept Currydoftande Päron-rissallad
4 Anjoupäron 9 dl köttbuljong 3 dl råris 3 dl strimlad stjälkselleri 1 1/2 dl majonnäs 3 msk citronsaft eller limejuice 1-2 tsk stark curry 1/2-1 tsk timjan Ev 1-2 tsk gurkmeja Salladsblad Koka upp köttbuljongen. Tillsätt riset och låt koka i cirka 45 minuter. Tillsätt eventuellt gurkmeja för att ge en gyllene färgton. Låt svalna.Blanda det kalla riset med selleri och tre urkärnade päron som skurits i tärningar. Rör samman majonnäsen med juice curry och timjan. Vänd ner riset och packa i en skål. Ställ i kylen att bli riktigt kallt. Stjälp upp på tallrik som täckts med salladsblad. Lägg päronskivor längs kanten.Servera med ett gott bröd.
Recept i kategori Grabbmiddag, Kött, Matbröd, Recept, Ris, couscous & andra gryn, Saft & sylt, Sallader, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: förrätt, hälsosam mat, mat tips, matrecept, nyttig kost, nyttig mat, nyttiga mat, Recept, receptsamling |
Inga Kommentarer »
Recept Romanescosås
1 skiva formfranska 3 pimento (inlagd paprika på burk) 1/2 dl mandel 1/2-1 dl vatten 2 msk rödvinsvinäger 1/2 dl olivolja svartpeppar Skär bort kanterna från brödskivan och mixa den tillsammans med övrigaingredienser. Häll upp såsen i en skål och peppra lite svartpepparöver.
Recept i kategori Matbröd, Recept, Såser & marinader |
Recept taggat med: billig nyttig mat, Indigrienser, lättlagad mat, mat tips, matkultur, maträtter, midsommarmat, Recept, smalmat |
Inga Kommentarer »
Recept Mustig Älggryta Med Paprika, Rönnbär Och Krispiga Rotfrukter
4 port
600 gram grytbitar av älg
4 msk smör
100 gram gul lök
100 gram morötter
10 gram palsternacka
50 gram rotselleri
25 gram gul paprika
25 gram grön paprika
25 gram röd paprika
4 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
1 dl rödvin
1 dl balsamvinäger
1 dl mörkt öl
3 msk salt kinesisk soya
1 lagerblad
1 tsk timjan
1/2 tsk grovmald vitpeppar
Salt
Arrowrot eller potatismjöl
75-100 gram frostnupna rönnbär
Bryn köttet i smöret i en ugnfast gryta. Tillsätt öl, vinäger, rödvin, tomatpuré, soya och kryddor. Låt koka i ca 1 timma eller tills det att köttet är mört. Skala och grovstrimla lök och rotsaker och låt koka med de sista 5 minuterna. Strimla paprikan och låt koka med den sista minuten. Red av med arrowrot utrört i vatten. Salta om det behövs. Till sist, blanda i rönnbären strax innan servering (de kan uteslutas om man inte gillar den sura smaken). Servera med pressad kokt potatis.
Vinförslag till maten:
San Francisco de Mostazal Reserva Espezial, Nr 26526-01.Startsidan
Kött
Älggryta med höstgrönsaker
4 port
1 timme 40 minuter
cirka 1 kg benfritt älgkött, t ex av bog eller stek
smör
400500 g blandade grönsaker, t ex lök, morot, selleri, palsternacka
4 dl rött vin
7 dl vatten
2 msk konc viltfond med kantarell
2 lagerblad
1 msk timjan
8 lätt stötta enbär
salt
nymalen svartpeppar
1 msk smör
1 msk vetemjöl
Höstgrönsaker:
2 morötter
1 palsternacka
1 stor rödlök
150¬200 g svamp, gärna kantareller
smör
salt
nymalen svartpeppar
1 msk repade
timjanblad
Till servering:
potatismos
lingonsylt
1. Grytan: Skär köttet i mindre bitar, 3×3 centimeter. Bryn det i omgångar i smör i en stekpanna och ställ åt sidan.
2. Skala grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Häll på vinet och koka utan lock tills hälften av vinet kokat in.
3. Häll på buljongen, lägg i köttet, koka upp och skumma. Tillsätt kryddorna och koka sedan grytan på svag värme under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/4 timme.
4. Ta upp köttet och sila av buljongen. Häll tillbaka kött och buljong i grytan. Rör ihop smör och mjöl och blanda ner redningen i grytan. Koka cirka 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
5. Grönsakerna: Skala och skär morötter och palsternacka i tunna stavar, skär löken i klyftor och dela större svampar. Fräs grönsaker och svamp i smör, cirka 10 minuter. Salta och peppra och blanda i timjan. Toppa köttgrytan med rotfrukterna och svampen.
Recept i kategori Frukt & bär, Grönsaker, potatis & andra rotfrukter, Höst, Kött, Mjöl, Recept, Saft & sylt, Soppa & grytor, Tjejmiddag, Vilt, Ägg & mejeri |
Recept taggat med: att laga mat, enkel mat, gokväll mat, hälsosam mat recept, Kött, laga mat restaurang, laga nyttig mat, mat tips, maträtten, Recept |
Inga Kommentarer »
- Fläskkotlett Med Vårprimörer Och Vitlökssmör
- Höstgryta Med Kanel & Vitlök
- Späckad Falukorv Med Kryddiga Rotfrukter
- Fajita Med Korv
- Färgglad Falukorvsfavorit
- Marinerat Ankbröst Med Chinese Sweet & Sour Sås
- Apelsinstekt Kyckling Med Rostade Rotfrukter Serverat Med En Pumpa & Apelsincolslow
- Majskyckling Med Vårsallad & Citrondressing
- Mozzarellagrillad Kalkonfilé Med Tomatsalsa & Späd Spenatsallad
- Saffranspilaff Med Torsk & Skaldjur
- Grundrecept Semmelbullar (semlor): >50 min ...
- Kyckling I Lergryta: Receptet är f...
- Torsk I Ugn: 4 port ...
- Semmelbullar: 50 g Jäst 4 dl Lättmj...
- Torsk I Folie: 600g ...
- Fastlagsbullar: 25 g Jäst 1 dl Mjölk 1...
- Fish ´n Chips Med Crunchy Remouladsås: 4 port ...
- Crepes Med Räkfyllning: Receptet är f...
- Jambalaya Med Räkor: 4 port ...
- Djävulskyckling Från Italien: Det här behöv...