3 cl Jaegermeister 2 cl Kaluah 1 cl Pernod Att drickas när man sitter och skryter om hur j-vligt det är.Ju fler fallskärmsjaeger – desto värre blir problemen och bankkontotfetare.
Fallskärmsjaeger
Reply
Tag Archives: mat artiklar
Rårakor Med Fläsk
4 port
8 ea Potatis; medelstora
1 ts Salt
2 tb Smör Fläsk
Lingonsylt
1. Skala och riv potatisen grovt. Salta.
2. Smält smör i en stekpanna och bred ut 1/4 av potatisen så tunt som möjligt.
3. Stek på medelvärme. När undersidan fått fin färg håller rivet ihop, och man kan vända rårakan med hjälp av ett lock.
4. Stek fyra rårakor, skär fläsket i tunna skivor och stek i omgångar.
Servera direkt med lingonsylt.
Sökningar
Västerbottenpotatis
4 port
800 g mandelpotatis
1 rödlök
1 dl crème fraiche
1 dl riven västerbottenost
0,5 msk olivolja
0,5 citron
salt och peppar
Koka mandelpotatisen i saltat vatten. Finhacka rödlöken. Stöt
potatisen grovt och blanda ner créme fraiche, västerbottenost, lök
och olivolja. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar efter smak.
Sökningar
Krämig Räksoppa
SOPPAN 1 1/4 kg Oskalade räkor 1 Gul lök 1 Bit rotselleri 8 dl Vatten 50 g Smör eller margarin 5 msk Vetemjöl 2 dl Vitt vin 3 msk Tomatpuré 3 dl Vispgrädde 2 msk Konjak eller sherry GARNITYR 1 1/2 dl Vispgrädde Lite färskriven pepparrot 8 Räkor per portion Dillkvistar Rensa räkorna, spar de finaste till uppläggningen och mixa resten(eller hacka mycket fint). Koka räkskalen tillsammans med skuren lökoch selleri i 8 dl vatten i c:a 10 minuter. Låt spadet dra under locki ytterligare 15 minuter och sila sedan upp det. Fräs samman smör ochmjöl och späd under vispning med räkspadet lite i sänder.Blanda i tomatpuré, vin och grädde och koka sakta under lock c:a 10minuter. Blanda i de finfördelade räkorna och spetsa av med konjakeller sherry. Smaka av. Häll upp soppan och garnera.
Kotlett Med Kryddpurjo
120 g Kotlett; ostekta köttets -vikt 1/2 tsk Bordsmargarin Salt Svartpeppar 1/2 Purjolök 1/2 tsk Bordsmargarin 1/4 Citron; rivet skal av 1/2 tsk Rosmarin; söndersmulat Svartpeppar 1 Tomat; grillad i halvor 100 g Potatis; kokt 1 Apelsin Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i margarinet i en kastrulleller stekpanna på svag värme. Tillsätt citronskal, rosmarin, salt ochpeppar. Lägg på lock och håll purjon varm.Snitta fettkanterna på kotletten. Stek den i margarinet i enstekpanna på medelstark värme tills de fått fin färg och ärgenomstekta, 3 minuter per sida. Salta och peppra köttet. Skär bortfettkanten och servera kotletterna med kryddpurjon, kokt potatis ochgrillade tomater.Ät apelsinen till efterrätt.VV-info: 3 P (30 g rent färdiglagat kött=1 P), 1 MF, G, 1 B, 1 F