Tag Archives: lättlagad mat

Mandelkyckling

Posted on by
Reply

8 Kycklingfilé Salt Vitpeppar Smör; eller olja, till -stekning 4 dl Torrt vitt vin; ev något mer Soja 1/2 Bittermandel; riven 1 msk Maizena 100 g Mandel; flagad eller flisad 1 Liten klase gröna druvor Den här enkla och goda kycklingrätten passar bra att servera mångagäster. Kokt ris passar bra till.Sätt ugnen på 200-225°. Krydda kycklingfiléerna lätt med salt och peppar och bryn dem på bådasidor i en panna i smör eller olja. Lägg dem i en långpanna och hällpå vin och lite soja. Riv också ner lite bittermandel i skyn. Stekmitt i ugnen ca 20 minuter. Bryn eller rosta mandeln på torr panna. Halvera och kärna urdruvorna. Ta ut långpannan och lägg på druvorna. Vispa ut maizenan ilite kallt vatten och vispa ner i stekskyn. Sätt in i ugnen, ökavärmen till 225-250° och stek ytterligare 10 minuter eller tillskycklingfiléerna är genomstekta.TIPS: Man kan också vänta med att lägga på de halverade, urkärnadedruvorna förrän till allra sist, så att de inte steker med i ugnen -det ger en frisk smak.

Sökningar

Citron- Och Vitlöksmarinerade Kycklingbröst

Posted on by
Reply

21-50 min

2 st kycklingbröst
0,25 dl olivolja
0,5 st pressad citron
0,5 st vitlöksklyfta(or)
8 st färskpotatis
1 st lagerblad
2 st morötter
100 g gröna bönor

1. Blanda olivolja, citronjuice, svartpeppar, grovsalt, persilja och vitlök och marinera kycklingbrösten.

2. Koka färskpotatisen tillsammans med några svartpepparko, lagerblad och grovsalt, Koka tills de är nästan färdiga.

3. Lägg potatisaa i en ugnsfast form med olivolja, mycket färsk rosmarin och grovsalt. Rulla potatisen i detta. Ugnsbaka i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

4. Skala moröttea och skär i din favoritform. Stek i lite smör och lite olivolja på låg värme tills de är gyllenbruna och krispiga.

5. Skär bort de fula ändaa från de gröna bönoa och koka i fem minuter i saltat vatten.Sås:
(för 4 portioner)
1 + 1,5 msk smör
0,5 gul lök
0,5 tsk krossad vitpeppar
2,5 msk mjöl
0,5 msk tomatpuré
4 dl kycklingbuljong
1,5 dl + 1/3 dl rödvin
2 msk kinesisk soya

1. Skala och hacka löken och fräs den i smör, krydda med vitpeppar. Tillsätt tomatpuré och mjöl. Rör om ordentligt.

2. Späd med buljong och 1,5 dl vin. Låt koka i 10 minuter. Sila och tillsätt eventuellt ytterligare 1/3 dl vin och lite salt. Tillsätt slutligen 2 msk kallt smör för att runda av.

Sökningar

Älgstek Med Fläsk

Posted on by
Reply

400 g Färdig älgstek 2 dl Buljong 200 g Rimmat fläsk 300 g Brysselkål Smör Salt och peppar Skär steken i tunna skivor och värm dem i buljongen. Stek fläsket ochhäll av fettet. Värm brysselkålen i lite smör i en stekpanna.Smaksätt med salt och peppar.

Sökningar

Inbakad Vitlökskassler

Posted on by
Reply

smördeg 800 g kassler benfri 150 g vitlöksost 2 dl creme fraiche 1/2 knippa persilja finhackad 2 st vitlöksklyftor finhackad 1 st ägg till pensling Lägg smördegsskivorna lite omlott och kavla ut dem. Dela ”degarket” på mitten. Finhacka vitlök och persilja. Lägg hälften på en smord plåt. Skär kasslern i skivor. Blanda vitlök med vitlöksost crème fraîche och persilja. Bred blandnigen på kasslerskivorna och sätt sedan ihop dem så att kasslern ser hel ut. Lägg kasslern på degen på plåten. Bred den resterande smeten på kasslern. Lägg över den andra halvan av den utkavlade degen. Pensla uppvispat ägg i skarvarna och tryck locket på plats. Pensla paketet med ägget.Värm ugnen till 225° C. Grädda i 30 minuter. Servera med sallad.

Jannes Franska Chokladkaka

Posted on by
Reply

50 g Jäst 150 g Mörk blockchoklad 125 g Smör 4 Ägg 1 1/2 dl Socker 100 g Mald mandel 1 msk Potatismjöl Florsocker till garnering (Vispad grädde, bär, -t ex konserverade körsbär) Smörj o bröa en rund bakform, 22 cm, Sätt ugnen på 175-200°.Smält smör och choklad försiktigt på svag värme. Låt svalna lite.Skilj äggulor och vitor. Vispa gulor och socker pösigt. Rör ichokladsmeten. Blanda mald mandel och potatismjöl och rör ner i smeten.Vispa vitorna till hårt skum och vänd till sist ner detta. Häll smeteni formen.Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 min tills en provsticka kännstorr. Låt kakan stå cirka 10 min innan den stjälps upp och får kallnapå galler. Sikta florsocker över och servera gärna med lättvispadgrädde och bär.