>50 min

0,33 kg nötkött, högrev
50 g rimmat sidfläsk
0,33 st gul lök(ar)
0,33 st morot
0,33 msk vetemjöl
1,25 dl matlagningsvin, rött
0,33 msk tomatpuré
1 st vitlöksklyfta(or)
0,33 tsk salt
0,17 tsk timjan
0,67 st lagerblad
0,33 krm svartpeppar, malen
4 st smålökar
66,67 g champinjoner

Skär köttet i bitar. Strimla fläsket. Hacka lök och morot. Bryn köttet, lite i taget i smör i en gryta. Fräs fläsket i smör i en gryta. Tillsätt lök och morot och låt fräsa med en stund.

Lägg köttet i grytan. Strö över mjölet och rör om så det fördelar sig. Späd med vinet. Tillsätt tomatpure, vitlök, salt och kryddor. Koka upp och sjud under lock ca 1,5 timme.

Skala under tiden smålöken. Bryn dem och champinjoner i smör. Tillsätt smålöken och champinjonerna i grytan när 20 min av koktiden återstår. Smaka av med mera salt om det behövs.

Servera grytan med kokt eller pressad potatis.