Recept

ingredienser

4 port

4 rödtungefiléer
4 gula tomater
4 röda tomater
1 ask körsbärstomater eller cocktailtomater
8 msk olivolja
1 nypa socker
salt och peppar
1 mozzarellaost
4 kvistar basilika

Sätt ugnen på 170 grader. Vik fiskfiléerna på längden och lägg
i en ugnsfast form. Salta, peppra och droppa lite olivolja över
fisken.

Skär tomaterna i bitar och lägg i en ugnsfast form. Sockra, salta
och peppra. Ringla olivolja över. Sätt båda formarna i ugnen i ca
15-20 minuter. Ta ut formarna. Bryt mozzarellan i bitar och
fördela över tomaterna. Toppa med basilika. Servera fiskfiléerna
med tomatblandningen.

4 port

4 tomater
2 kvistar koriander
1 tsk socker
salt peppar
2 msk olivolja

Hacka tomaterna och koriandern. Blanda tomaterna med koriander,
socker, salt och peppar i en skål och ringla över olivolja. Låt
stå i ca en timme före servering.

Receptet är för 4 port

100 gram smör/margarin
1,5 dl rågsikt/vetemjöl
1 dl grovt rågmjöl/grahamsmjöl
1 msk iskallt vatten
Fylllning
200 gram gravad lax
250 gram broccoli
4 st ägg
4 dl mjölk

Smula ihop mjölet med margarinet, häll i vattnet och tryck samman till en deg. Tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen i ca 20-30 min. Sätt ugnen på 200 grader, nagga botten på skalet och förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 10 min grader medan du förbereder fyllningen.

Fyllning:
Koka broccolin snabbt och låt svalna medan du vispar samman ägg och mjölk. Smaksätt äggvispet med salt och svartpeppar. Skär/bryt laxen i mindre bitar.
Föredela broccolin och laxen i pajskalet och häll på äggstanningen.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30-40 min, eller tills stanningen stelnat och pajen tagit lite färg.

Lägg makaronerna och buljongpulvret i en form med hög kant.Häll på vattnet.Täck och koka på FULL EFFEKT i 6 minuter.Rör om.Häll bort vattnet av tonfisken.Smula ner tonfisken över makaronerna och rör om noggrant.Blanda den outspädda soppan med gräddfilen.Häll detta över och rör om noggrant.Täck och tillaga på FULL EFFEKT i 10 minuter

1 liter filmjölk 2 dl vispgrädde 1 tsk salt Häll filmjölk och grädde i en gryta. Värm under omrörning till cirka 45º. Slå vätskan i en silduk eller kaffefilter och låt stå och rinna av i cirka 4 timmar. Lägg ostmassan i en skål och blanda ner salt och smaktillsats med en gaffel. Forma runda ostar eller lägg i en burk och kyl. Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka matbröd. Förslag på smaksättningar: 1-2 tsk vitlökspulver 1 kruka färsk gräslök, finskuren ½ liten burk champinjoner, väl avrunnen och finhackad 15-20 st skalade räkor, väl avrunna och finhackadeKälla: godaremat.se

2 st Purjolökar strimlade 4 st charlottenlökar 2 dl vatten 2 dl grädde 1 st hönsbuljongtärning 400 gr torsk eller blandfisk 3 tsk av vardera dragon och basilika 2 st morötter Hacka löken, strimla purjon och slanta morötterna fint, lägg ner i låg vid gryta, häll på buljonen o grädden. Strö över örtkryddornaAvsluta med den tärnade fisken (2×2 cm), salta o peppra.Låt puttra tills fisken är fast och morötterna klara. (ca 20 min)Servera i djup tallrik men med kniv o gaffel.Vitlöksbröd till, är perfekt att suga upp såsen med, liksom ett glas gott vin.

4 st äggvitor 4 msk socker 4 msk Fazer ögoncacao Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret i omgångar. Tillsätt kakao, vispa smeten jämn. Bör inte sparas för länge, max några timmar.1,5 points/portion(Källa: ViktVäktarna – Familjekokboken 2)

1/4 st rödkålshuvud 3 st vitlöksklyftor 4 st färska rödbetor 1 st liten ingefärsrot 1 dl ljus sirap 4 dl rödvin 2 msk vitvinsvinäger smör och olja till stekning salt och vitpeppar Skär rödkålen i fina strimlor. Skala och skiva vitlöken tunt. Skala och riv rödbetorna grovt. Fräs rödkål vitlök och rödbetor i en djup panna.Skala och riv ingefärsroten. Pressa den så att du får ur ca 1 msk saft släng det trådiga köttet. Häll ingefärssaft sirap och rödvin i pannan med rödkåls-blandningen. Låt koka under lock i ca 15 min. Tillsätt eventuellt mer rödvin och koka lite till om rödbetorna inte är mjuka. Häll i vinäger smaksätt med salt och vitpeppar och eventuellt mer sirap.

250 g margarin 300 g socker 3 äggulor 400 g mjöl 1 tsk bakpulver 2½ dl mjölk Glasyr: 3 äggvitor 250 g florsockert Ugn 170° Smält margarinet till 37° och blanda ner övriga ingredienser. Forma degen avlång och lägg den i en smord långpanna och grädda ca 30-35 minuter. Vispa äggvitorna styva och blanda mer florsocker. Fördela ut glasyren på kakan. Sänk ugnstemperaturen till 125° och baka kakan färdig ca 10-15 minuter

8 skivor torrt vetebröd 2 ägg 1 dl mjölk 2 dl socker 1 msk kanel 1/2 msk torkad ingefära smör till stekning Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda sockret med kanelen och ingefäran.Vänd bröden i äggblandningen och låt dem ligga kvar i ett par minuterså att de mjuknar.Stek ”riddarna” på båda sidor i lite smör. Ta upp dem och vänd dem isockerblandningen. Servera med glass eller vispad grädde.