Recept

Indigrienser

200 g smält margarin
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
16 dumlekolor

Blanda det smälta smöret med de torra ingredienserna. Rör till en slät smet. Lägg en kola i varje form (muffinsformar). Häll smeten över.

Grädda 15 min 175 grader mitten i ugnen.

Har provat med Cloetta Center istället för dumle och det blev jättebra. Det är dem på bilden

4 port

4 pitabröd, ciabatta eller minibaguette
4 skivor rökt skinka
grönsallad

Röra:
3 dl kokt tärnad potatis
2 msk bostongurka
2 msk hackad basilika
1 dl lätt crème fraiche
1 krm salt

Blanda ihop ingredienserna till röran. Dela bröden och lägg röran i botten och sallad och skinka ovanpå.

4-6 pizzor

Deg:
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
1/2 kg vetemjöl
1 tsk salt

Kronärtskockskräm:
1 burk kronärtskockshjärtan
1/2 dl olivolja
salt
1 vitlöksklyfta

Fyllning:
400 g cocktailtomater
200 g mozzarella
2 dl svarta urkärnade oliver
salt och svartpeppar
några kvistar färsk timjan

Deg:
Lös upp jästen i vattnet och blanda i olivoljan och hälften av mjölet.
Tillsätt därefter saltet och resten av mjölet. Knåda till en smidig
deg och låt jäsa under duk i ca 1 timma. Sätt ugnen på 275 grader.

Kronärtskockskräm:
Sila kronärtskockorna från spadet och mixa dem med olivoljan till en
puré. Smaksätt med salt och mixa ner vitlöksklyftan.

Fyllning:
Halvera cocktailtomaterna, lägg dem i en sil och krama ur dem med
handen. Skär oliverna och mozzarellan i skivor.

Kavla ut degen till pizzor och lägg dem på ugnsplåtspapper. Bred ut
kronärtskockskrämen över pizzorna, lämna ett par centimeter runt om
utan kräm. Lägg på tomaterna, oliverna och mozzarellan. Smaksätt med
salt, svartpeppar och några kvistar timjan. Baka på het plåt i ca
10-15 minuter.

Om så önskas, lägg på några skivor parmaskinka, lite rucolasallad och
lite hyvlad färsk parmesan efter bakningen. Ringla lite olivolja över
pizzorna och krydda med svartpeppar. Servera tillsammans med en
kÃ¥lsallad (se recept ”KÃ¥lsallad till pizza”).

Receptet är för 4 port

800 gr nötfärs
3 gula lökar
några vitlöksklyfter
2 burkar krossade tomater
salt
svartpeppar
sweet and hot chilisås
timjan, rosmarin, oreganoÂ…

Bryn,köttet, löken och vitlöken.
Lägg allt i en stor gryta, fyll på med tomatkrosset och en burk vatten.

Krydda enligt egen smak.

Chilin behövs för lite sötma och styrka.
Hemligheten är att det skall koka minst en timme.
Detta serveras med spagetti, morot i stavar sallad och gärna vitlöksbröd.

OM det blir nåt över är såsen
Utmärkt i tex tacos eller pitabröd.
Detta recept är inskickat av Heidi Kallström.

Receptet är för 4 port

500 g benfri fläskkarré
300 g liten klyfta vitkål
1 st gul lök
2 msk smör
1 tsk salt
4 msk tikka masala currypasta (sharwood’s)
1 st köttbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl lätt crème fraiche
2 st äpplen

1. Putsa bort fett och hinnor från köttet. Skär köttet i strimlor. Strimla vitkål och lök. Fräs lök och vitkål i smör. Lägg över i en gryta. Bryn sedan köttet i smör i en stekpanna och salta.
Lägg över grytan.
2. Blanda ner currypasta och buljongtärning. Tillsätt vatten, crème fraiche och låt koka på svag värme under lock 15-20 min.
3. Kärna ur och skär äpplena i bitar och blanda ner dem i grytan. Koka ytterligare ca 5 min. Smaka av och servera

4 port

4 rödtungefiléer
4 gula tomater
4 röda tomater
1 ask körsbärstomater eller cocktailtomater
8 msk olivolja
1 nypa socker
salt och peppar
1 mozzarellaost
4 kvistar basilika

Sätt ugnen på 170 grader. Vik fiskfiléerna på längden och lägg
i en ugnsfast form. Salta, peppra och droppa lite olivolja över
fisken.

Skär tomaterna i bitar och lägg i en ugnsfast form. Sockra, salta
och peppra. Ringla olivolja över. Sätt båda formarna i ugnen i ca
15-20 minuter. Ta ut formarna. Bryt mozzarellan i bitar och
fördela över tomaterna. Toppa med basilika. Servera fiskfiléerna
med tomatblandningen.

Receptet är för 4 port

1 rotselleri
1 bit(ar) pepparrot, ca 5 centimeter
3 stjälkar blekselleri
4 svenska matäpplen
2 msk grädde
salt
vitpeppar

Smör och bröd:
100 g rumstempererat smör
1 paket smörgåskrasse
2 nypa(or) salt
2 drag peppar
1 msk citronjuice
4 skiva(or) surdegsbröd
olivolja

Soppa:
Skala och klyfta ingredienserna till soppan. Kör rotselleri, blekselleri och äpplen genom en juice-centrifug. Ta i pepparroten sist pö om pö och smaka av.
Ta bort skummet från den färdiga juicen med en sked. Blanda ner grädde i juicen och smaka av med salt och peppar.

Smör och bröd:
Blanda smör, hälften av smörgåskrassen, salt, peppar, och citronjuice till ett kryddsmör.
Skiva surdegsbröd och bred på lite av smöret på båda sidor. Grilla i panna eller på grill.

Ringla lite olivolja över soppan, toppa med smörgåskrasse och äpple. Servera tillsammans med surdegsbrödet och resten av kryddsmöret.

Soppan ska ätas kall. Den gÃ¥r inte att värma, dÃ¥ skär den sig. – Soppan gÃ¥r bra att göra pÃ¥ andra grönsaker, men den kan bara göras i juice-centrifug.Startsidan