SPETT 500 g Kycklingkött; rått, i bitar 1/2 Citron; saften av 1/2 g Saffran Olja; till ugnsformen och -pensling av spetten MARINAD 2 dl Yoghurt 2 Vitlöksklyfta; pressad 2 msk Kummin 2 msk Koriander 2 msk Ingefära 1 Krm cayennepeppar; ev det -dubbla CHAPATI 4 dl Vetemjöl 2 Krm salt 1 1/2 dl Vatten YOGHURTSÅS 1/2 l Yoghurt 1 Vitlöksklyfta; pressad, ev -det dubbla 1 tsk Olja 1 tsk Citronsaft 1/2 tsk Paprikapulver 1/2 tsk Spiskummin 2 Krm koriander; ELLER 1 tsk Färsk koriander; hackad Salt Peppar Spett; Lägg kycklingköttet i en skål och häll över en blandning avcitronsaft och saffran. Rör samman alla ingredienserna till marinadenoch vänd ner den i kycklingskålen. Ställ i kylskåp ca 3 timmar, vändköttet någon gång under tiden. Häll bort marinaden som inte ska användas mer. Trä upp köttet påspett och lägg spetten i en smord ugnsform. Pensla med olja och steki 225° 12-15 minuter. Vänd spetten en gång under stektiden.Chapati; Blanda mjöl och salt, tillsätt vatten, lite i taget ochknåda en fast deg. Täck med fuktig handduk och låt degen vila ca 30minuter. Knåda degen igen och dela den i två bitar per portion. Kavlaut till runda tunna kakor på mjölat bakbord. Hetta upp en stekpannaav gjutjärn och grädda bröden utan matfett. Vänd när det börjarbildas bubblor och grädda andra sidan. Håll bröden varma i en handduk.Yoghurtsås; Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter. Blandayoghurtmassan med vitlök, olja, citronsaft och övriga kryddor.Servera kycklingspetten med rå gul lök skuren i skivor, ris,yoghurtsås och chapatibröd.
