1 Morot 1/2 Purjolök 1 Potatis 1 Vitkålsklyfta (100g) 1 Rotselleri, bit a 50g 5 dl Grönsaksbuljong Salt Peppar Persilja Skiva vitkål, morot och purjolök. Strimla potatis och rotselleriganska grovt. Lägg allt i kokande buljong och koka cirka 10 min.Smaka av med salt och kryddor. Strö över hackad persilja.
TORSDAG LUNCH 120 g Vita bönor i tomatsås 60 g Mager korv 1 tsk Flytande margarin Rårivna morötter Sallad Gurka Örtkrydda 4 tsk Lätt salladsdressing me olja 1 1/4 dl Lättmjök MIDDAG –FISK OCH MUSSELSOPPA MED– ROSTADE BRÖDKRUTONGER 120 g Spättafilé 60 g Musslor 1/2 Gul lök; finhackad 1 msk Purjolök; i ringar 1 tsk Olja eller flytande margarin 1 tsk Vetemjöl 1/4 tsk Curry 1 1/2 dl Fiskbuljong 1 dl Musselspad; ev mindre 1 msk Kaffegrädde 1 Äggula Persilja 1 msk Lätt crème fraiche 20 g Rostade brödtärningar 1 Liten apelsin Frukost: se måndagLunch: Värm de vita bönorna och servera med korven stekt i fettet.Servera grönsakerna till och drick mjölken till. 1 B, 2 MF, G, 2 P,1/2 M, 45 BKMellanmål: se måndagMiddag: Fräs löken och hälften av purjolöken tillsammans med curryn imatfettet. strö å vetemjölet och späd med buljong och musselspad litei taget. Koka några minuter. Dela fisken i mindre men inte alltförsmå bitar. Lägg ner dem i buljongen och sjud några minuter. Lägg nermusslorna. Rör ut äggulan i grädden och blanda försiktigt ner isoppan.Smaka av med salt, peppar och curry. Servera med strimladpurjo, finklippt persilja, en klick lätt crème fraiche och rostadebrödtärningar. Avsluta med en liten apelsin som efterrätt. 1MF, 2 1/2P, G, 1B, 115 BK, 1 F
2 Morot 200 g Vitkål 1 Purjolök 4 dl Grönsaksbuljong 300 g Lätt falukorv 125 g Frysta ärter 500 g Potatis; kokt Skala morötterna och skär dem i slantar. Skölj och strimla vitkål ochpurjolök. Häll buljongen i en kastrull och koka grönsakerna tills deär nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Skär korven i skivor. Tillsättkorv och ärter och låt allt bli genomvarmt. Servera med kokt potatisoch en god sallad.VV-info: 2 1/2 P, 1 1/4 B och ca 5 BK per portion
Receptet är för 4 port
0,6 kg laxfilé
16 st shiitakesvamp
2 st lime
4 st röd chilifrukt
1 bit(ar) ingefära, färsk
1 msk svarta sesamfrön
grillspett
Marinad
2 msk fisksås
1 msk socker
1 msk saft av lime
1 msk chiliflingor, torkade
0,5 dl japansk soja
1 msk sirap
1 msk sesamolja
1 msk sesamfrö
1. Putsa laxen och skär i kuber. Ansa svampen. Klyfta limen, dela och käa ur chilifrukten och skär ingefäran i tunna skivor.
2. Varva fisk med svamp, limeklyftor och ett par bitar av chilin och ingefäran på spett. Ett alteativ är att använda kraftiga kvistar av färsk mynta som grillspett.
3. Blanda ingrediensea till marinaden och pensla spetten. Marinera i 30 minuter.
4. Koka upp ingrediensea till sojasåsen.
5. Strö sesamfröna över spetten och grilla dem hastigt över hög värme. Servera med såsen och exempelvis jasminris.
300 g Torskfilé Fiskbuljong 2 1/2 dl Lättmjölk Maizena ljus såsredning Salt Peppar Persilja 1 Ägg; hårdkokt Potatis; kokt, valfri mängd Broccoli; kokt Sallad; och så vidare Koka torsken i lite fiskbuljong. Det brukar ta ca 5-10 minuterberoende på bitarnas storlek. Fiskköttet ska vara vitt och fast meninte sönderkokt. Värm mjölken och vispa ner maizena såsredning till en ganska fastsås. Smaka av med salt och peppar. Rör ner finhackad persilja och etthackat ägg. Har man äggskärare så är det lättaste sättet att hackaett ägg att först skiva det på ena hållet. Vrid ägget ett kvarts varvoch ”skiva” på andra hållet. Vält ner ägghacket i såsen, rör omFÖRSIKTIGT. Servera nykokt fisk och sås med kokt potatis och broccoli (ellerannan grönsak med färg) och sallad av valfri sort.VV-info: 2 1/2 gul per portion