Tag Archives: god mat

Champinjonfylld Fläskfilé

Posted on by
Reply

600 g fläskfilé 100 g champinjoner 20 gröna oliver utan kärnor 1 liten gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk finhackad persilja 2 skivor vitt bröd 2 msk olivolja 1 msk Colmans senap 2 tsk socker 1 msk soja Putsa fläskfilén från senor och hinnor. Skär upp filén i sidan och vik upp den.Finhacka champinjoner oliver lök vitlök och persilja.Stek brödskivorna gyllenbruna i olivoljan och skär skivorna i små tärningar. Hacka ihop bröd och grönsaker.Blanda senap socker och soja. Pensla insidan på köttet med blandningen.Fördela fyllningen på köttet och vik ihop filén. Bind ihop med ett bomullssnöre och grilla försiktigt i ca 30 minuter. Vänd fläskfilén ofta så den inte bränns.

Sökningar

Min Lyxiga Laxpasta

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner 1 msk Smör 250 g Lax; färskrökt (kallrökt) 400 g Pasta; helst bandspagetti 1 paket Spenat; fryst tinad à 200 g 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Vitt vin 1/2 tsk Salt 1/2 nypa Peppar 1/2 nypa Muskot Skiva svampen och fräs den i matfettet. Skär laxen i grova strimlor.Koka pastan nätt och jämnt mjuk och häll den i ett durkslag.Krama vattnet ur den tinade spenaten och lägg den i pastagrytantillsammans med grädde, vin och kryddor. Rör om, koka upp och kokanågon minut. Vänd ner pastan, låt stå någon minut. Vänd ner svampenoch laxen och servera.Kommentar: En ganska lättlagad och lite lyxig pastarätt. Jag användergärna bandspagetti, någon gång hemmagjord, men oftast torkad. Köplaxen i bit, det blir billigast.

Sökningar

Blåbärstårta Från Härjedalen

Posted on by
Reply

MÖRDEG 2 1/4 dl Vetemjöl 3 msk Florsocker 1 Äggula 100 g Margarin VANILJKRÄM 3 dl Kaffegrädde 2 Äggula 2 tsk Maizenamjöl 2 tsk Socker 2 tsk Vaniljsocker 2 Blad gelatin 1 dl Vispgrädde BÄRGEL 4 Blad gelatin 3 dl Blåbärs- eller vinbärssaft 400 g Frysta sockrade blåbär; ELLR 400 g Färska blåbär; OCH 3 msk Socker TILLBEHÖR Lättvispad grädde Arbeta samman mördegen och låt den vila i minst en timme i kylskåp.Sätt ugnen på 200°.Kavla ut degen och klä en form (diameter ca 25 cm) med löstagbarkant, låt degen gå väl upp på kanterna. Grädda skalet i 20 minuter imitten av ugnen.Blanda grädde, äggulor, maizenamjöl, socker och vaniljsocker i entjockbottnad kastrull, sjud tills det tjocknar. LÅT DET INTE KOKA!Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter i kallt vatten, krama ur dem ochsmält dem i den heta krämen. Låt det kallna. Vispa grädden och rörner den, häll alltihop i mördegsskalet.Blötlägg gelatinbladen till bärgeléet 10 minuter i kallt vatten.Hetta upp bärsaften, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta isaften. Tillsätt bären och ös över vaniljkrämen.Låt stå kallt tills geléet har stelnat, lyft den ur formen ochservera med lättvispad grädde.Ger 8-10 bitar.Tårtan tål ej frysning.Man kan byta hälften av blåbären mot tex hallon.

Sökningar

Fettuccini Med Italiensk Svampsås

Posted on by
Reply

1 paket Pastella ekol. Farfalle med spenat 150 g champinjoner 2 st soltorkade tomater marinerade 05 msk olivolja 1 st vitlöksklyfta(or) 05 dl vitt vin torrt 1 dl mellangrädde Skär svampen i mindre bitar. Strimla tomaterna fräs svamp och tomater i olivolja ca 5 min. Rör ned vitlök vin och grädde. Låt koka ihop 3-4 min. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.Servera pastan med svamp- och tomatsåsen sallad och hyvlad parmesan.

Sökningar

Vitlöksdoftande Grönsakspaella

Posted on by
Reply

05 g saffran 075 l grönsaksbuljong 6 msk olivolja 2 st gul lök(ar) 3 st vitlöksklyftor 275 glångkornigt ris 175 g squash 175 g morötter 1 st gul paprika 4 st tomater 115 g ostronskivling Värm grönsaksbuljongen och häll i saffranet i 3-4 msk av grönsaksbuljongen. Låt stå i 5 minuter. Hetta upp oljan i en paellagryta eller stor gjutjärnsstekpanna. Skiva de gula lökarna och hacka vitlöken. Lägg i och stek på låg värme tills det mjuknat. Tillsätt de två rissorterna och skaka om i 2-3 minuter tills grynen täcks av oljan. Hacka squashen. Tillsätt grönsaksbuljongen squashen och saffransbuljongen. Rör om då det börjar koka och sänk sedan värmen till det lägsta. Lägg ett lock eller en bit folie på grytan och koka sakta i ungefär 15 minuter. (Rör inte i onödan då det inte släpper ut ånga och luft.) Skär morötterna i stavar skala och kärna ur tomaterna samt kärna ur paprikan och skiva den. Tillsätt salt och peppar efter behag. Lägg på locket igen och låt koka i ytterligare 5 minuter eller tills riset är nästan färdigt. Skär ostronskivlingen i bitar. Tillsätt och låt koka utan lock tills svampen precis mjuknat. Servera med paprikastrimlor som garnering.

Sökningar