3 st tunnbröd olivolja salt stark ost t ex stilton torkade fikon eller dadlar Sätt ugnen på 200 grader.Ringla lite olivolja över tunnbröden salta. Skär bröden i bitar. Lägg bitarna på ett galler och sätt in i ugnen i ca 10 minuter. De ska bli gyllenbruna och knapriga. Låt bröden svalna något. Lägg på en bit ost och toppa med en bit fikon eller dadel. Servera.
1,2 kg lammfilé
Jubileumsmarinad
2,5 tsk svartpeppar
2,5 msk rosmarin, färsk, grovhackad
1 st citron(er), zest + saft
3 st vitlöksklyftor, hackade
1 dl olivolja
3 cl brännvin, tex Aalborg Jubileum Citron
Pesto
100 g pinjenötter
200 g parmesanost, färsk, grovriven
2 kruka basilika, färsk
1,5 dl olivolja, jungfru
4 st vitlöksklyfta(or)
salt svartpeppar
Pestoslungad färskpotatis
3 kg färskpotatis(ar), kokad
1 paket sockerärtor
1 knippa(en)rädisor
4 st salladslök
18 st grön sparris
1. Stycka köttet i jämnstora bitar. Blanda alla ingredienser till marinaden i en frysplastpåse, spara lite i en separat skål till pensling efter grillningen.
2. Lägg i köttet, knyt ihop påsen och skaka så allt blir väl blandat. Låt köttet marinera i ett dygn i kylen.
3. Trä upp köttbitaa på grillpinnar. Grilla på ganska hög värme på grill eller i grillpanna, ca 1-2 min på varje sida.
4. Pensla köttet med marinaden efter grillning.
5. Blanchera (koka hastigt) sockerärtoa och sparrisen. Noppa och skiva rädisoa, skiva salladslöken och riv parmesanosten.
6. Gör peston: Mixa nötter, parmesan, basilika, olivolja och vitlök.
7. Slunga den varma potatisen med resten av grönsakea och peston tills det är väl blandat. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera lammet med vitlöksmör, citronklyftor, rosmarinkvistar och pestoslungad färskpotatis.
300 g mandelpotatis 50 g purjolök(ar) 1 tsk smör 06 l buljong 150 g rotfrukt(er) 50 g rimmat sidfläsk 1 kvist(ar) persilja Skala potatisen skölj purjolöken och skär allt i bitar. Fräs i smör i en kastrull och häll på buljongen. Låt koka tills potatisen är mjuk. Mixa till slät puré. Skölj skala och finfördela rotsakerna i små små tärningar eller strimlor. Skär också fläsket i små tärningar och bryn. Blanda med purén och tillsätt sist av all de finstrimlade rotsakerna. Koka upp alltsammans och låt koka tills rotsakerna är lagom mjuka.Smaka eventuellt av med lite salvia och klipp rikligt med persilja över.Uteslut fläsket om du vill ha en vegetarisk soppa.Tips: Vintips till detta recept:Namn: BloubergArt.nr: 12080-2 Pris: 55 kr
3 st Hönökakor 500 g blandfärs 1 st röd lök 2 msk chilisås 1 påse tacokrydda 1½ dl majs 200 g mjukost 1 st röd paprika 1 st orange paprika 2 dl creme fraiche 2 dl creme fraiche (chili-paprika smak) 1-2 st pressad vitlök riven ost nachochips Köttfärsröra Bryn blandfärsen ihop med den röda löken. Tillsätt 2 msk chilisås och 1 påse tacokrydda. Häll även i majsen. Fyllning 1 (botten)100g mjukost blandas med 1dl crème fraiche (gärna med lite krossad vitlök i om man tycker om det) samt 1 röd hackad paprika. Breds ut på första lagret. Hälften av köttfärsröran kommer ovanpå. Fyllning 2 (mellanlagret)1 burk crème fraiche (den med chili-paprika smak) blandad med 2 dl riven ost Topping (Översta lagret) 100g mjukost blandad med 1dl crème fraiche + 1 hackad orange paprika breds ut, även lite på kanterna. Resten av köttfärsröran också. Nachochipsen läggs runt och på tårtan. Riven ost ovanpå, in i ugnen 225˚C i ca 15-20-min
1
Äpple
1
Ägg
2
tsk
Vetemjöl
1 1/2
dl
Keso
1
dl
Lättmjölk
Kanel
Fruktsocker (eventuellt)
Beskrivning
OBS: Bra mat för diabetiker!Äpplet går att byta ut mot annat, exempelvis djupfrysta eller färskaosockrade bär. Byt dock då ut kanelen mot en droppe bittermandelolja.Skala äpplet och skär det i tunna klyftor. Lägg klyftoa i en smordungsfast form.Vispa upp ägget och rör i vetemjölet, keson, mjölken och eventuellsmaksättning. Slå smeten över klyftoa och grädda 25-30 minuter i 200grader.