ca 40 min
¾-1 kg skivor av lammkött med ben
av bog eller rygg
smör eller margarin
1 tsk salt
1 kryddmått vit-el svartpeppar
Kryddkål:
½ vitkålshuvud,700-800 g
2 dl buljong
½-1 tsk salt
5 vit-el svartpepparkorn
1,5-2 tsk söndersmulad körvel
3 msk finhackad persilja
Ansa kålen och strimla den ganska fint.
Koka upp buljongen i en gryta tillsammans med salt och peppar.
Lägg i kålen och strö över timjan och körvel. Rör om.
Koka alltsammans på svag värme under lock,5-6 min
Bryn under tiden lammköttet i lite matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg köttskivorna ovanpå kålen.
Låt allt sakta koka ca 15 min, eller tills köttet är mört och kålen känns mjuk,
men fortfarande har kvar sin spänst.
Strö över persiljan och servera ur grytan.
Hemlagad senap och ett gott grovt bröd
Kött
Vitlöksmarinerade lammracks med citron och mynta
Receptet är för 4 port
1 kg lammrack
4 st vitlöksklyfta(or)
1 st citron(er)
1 dl rapsolja
mynta
salt och peppar
1. Putsa lammet från hinnor och eventuella senor. Skala och hacka vitlöken och skär citronen i skivor. Blanda med rapsolja och hackad färsk mynta. Lägg lammet i dubbla plastpåsar och slå på marinaden. Låt ligga i kylskåp, gärna över natten.
2. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Grilla lammet tills det har fin färg och känns färdigt. När termometern visar 56-58 grader är det lagom att ta köttet från värmen, det tar 1520 minuter. Vill man ha mindre blodigt kött grillar man det längre – vid 70 grader är det helt genomstekt.
3. Låt lammracksen vila ett par minuter efter att de lyfts från grillen. Krydda rejält med salt och peppar. Servera med citronklyftor, färsk mynta och en god bulgursallad.
Sökningar
- enkla recept till tjejmiddag
- lammkött genomstekt
- lammkött genomstekt eller blodigt
- recept vitkål
- tjejmiddag varmrätt kött recept
Grillad Tonfisk Med Asiatisk Potatissallad
Receptet är för 4 port
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 45 min
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
600 g färsk tonfisk
400 g sötpotatis
2 st avokado
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
2 st röd chili
50 g bladspenat
1 msk ingefära
3 msk honung
0.5 dl limejuice
2 dl olivolja
salt och peppar
1. Rosta potatisen tillsammans med lite olivolja och vitlök i ca 25 minuter i 180C.
2. Vispa ihop ingefära med honung, lime och olivolja, smaka av med salt och peppar. Skiva chilin tunt.
3. Blanda avokado, rödlök, chili & potatisen i limonetten.
4. Grilla tonfisken medium rare.
5. Servera tillsammans med potatissalladen och bladspenat.
Sökningar
Inbakad Vitlökskassler
smördeg 800 g kassler benfri 150 g vitlöksost 2 dl creme fraiche 1/2 knippa persilja finhackad 2 st vitlöksklyftor finhackad 1 st ägg till pensling Lägg smördegsskivorna lite omlott och kavla ut dem. Dela ”degarket” på mitten. Finhacka vitlök och persilja. Lägg hälften på en smord plåt. Skär kasslern i skivor. Blanda vitlök med vitlöksost crème fraîche och persilja. Bred blandnigen på kasslerskivorna och sätt sedan ihop dem så att kasslern ser hel ut. Lägg kasslern på degen på plåten. Bred den resterande smeten på kasslern. Lägg över den andra halvan av den utkavlade degen. Pensla uppvispat ägg i skarvarna och tryck locket på plats. Pensla paketet med ägget.Värm ugnen till 225° C. Grädda i 30 minuter. Servera med sallad.
Amerikanska Hamburgare
1/2 tsk Tabasco 1 1/2 dl Tomatjuice 1/2 kg Köttfärs 1 tsk Salt 4 msk Smör 4 Hamburgerbröd Blanda samman alla ingredienserna. Forma fyra hamburgare. Stek dem ismöret. Klyv hamburgerbröden och lägg en biff i varje bröd. Garneramed lökringar, råa eller stekta efter smak. Servera med HP-sås ellertomatketchup.
Sökningar
Skaldjurspizza
DEG 25 g Jäst 1 1/2 dl Vatten 2 tsk Olja 1/2 tsk Salt 3 1/2 dl Vetemjöl FYLLNING 120 g Tonfisk; i vatten 240 g Musslor och skalade räkor 1 burk Kronärtskockshjärtan 20 Oliv 60 g Mager ost; riven Ljumma vattnet till 37°, smula ner jästen och rör ut. Tillsätt olja,salt och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca30 minuter. Ta upp degen, kavla ut på mjölat bakbord till en storeller fyra mindre tunna plattor. Lägg på bakpappersklädd plåt. Lägg på tonfisk, musslor, räkor, kronärtskockshjärtan och oliver.Strö över osten och grädda i 200-225° tills osten har smält ochpizzan är färdiggräddad, ca 15 minuter.VV-info: 1 MF, 2 P och 2 B per portion pizzadeg.