Tag Archives: Fågel

Marinerat Ankbröst Med Chinese Sweet & Sour Sås

Posted on by
Reply

21-50 min Receptet är för 4 port.

0,6 kg ankbröst
1 burk(ar) Uncle Ben’s Chinese Sweet and Sour
100 g broccolibukett
3 dl Uncle Ben’s Långkornigt ris

Använd ca 1/4 av Chinese Sweet & Sour såsentill att marinera köttet. Marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.

Stek andbröstet i ugn vid 180 grader ca. 20-30 min. Låt ligga i 5-10 minuter innan uppskärningen, i tunna skivor.

Serveras med Uncle Ben’s ris som kokas enligt anvisningen på förpackningen. Servera med Chinese Sweet & Sour sås till.

Tillbehör: broccolibuketter kokta i vatten.
Håll den varma såsen på tallriken, lägg ankbröstet skuret i tunna skivor i såsen tillsammans med broccolin och ris.

Det går bra att byta ut ankbröstet mot kycklingbröst. Det går även att använda Uncle Ben`s vildrismix.

Sökningar

Vårkyckling (4 Port.)

Posted on by
Reply

2 dl ris
1 kyckling ca 1 kg
3 gula lökar
1 vitlöksklyfta
3 msk margarin
½ tsk salt
½ krm peppar
1 dl hönsbuljong
2 burkar hela tomater(à 400 g)
½ dl finhackad dill
1 tsk basilika
1 pkt haricot verts, djupfrysta (250 g)

Koka riset enligt anvisningaa på paketet. Dela kycklingen
i 6 bitar. Skala löken och klyfta den. Hacka vitlöken. fräs lök
och vitlök i 1 msk margarin i en gryta. Bryn kycklingbitaa
i 2 msk margarin i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg över kycklingbitaa i grytan. Häll på buljong, hela tomater och spad. Strö över dill och basilika. Koka grytan i 15 min
på svag värme. tillsätt haricot verts och koka ytterligare 5 min. tills de är mjuka och köttet är mört. Servera kycklingen med kokt ris.

Sökningar

Jambalaya

Posted on by
Reply

1 kyckling
TILL
BULJONGEN:
1 bit purjo
1 lök
vatten
salt, peppar, timjan

TILL GRYTAN:
300 g rökt skinka
2 gula lökar
2 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 röd paprika
4-5 skalade tomater
salt, peppar
kajennpeppar efter
smak
timjan
oregano
1 lagerblad
1 liten burk ananas
2 dl långkoigt ris
½ l buljong
250 g rensade räkor
hackad persilja

Börja med att stycka kycklingen och
lägg den i en gryta med vatten så det
täcker. Lägg i en bit purjo, morot, lök,
örtkrydda, salt och peppar. Låt
kycklingen koka cirka 40 minuter.
Sila ifrån buljongen. Tag upp kycklingen
och rensa den från ben. Skär köttet i
täingar. Skär också den rökta skinkan i
täingar. Hacka löken och strimla
paprikoa.
Börja med att fräsa skinkan och lök,
samt vitlök i oljan. Lägg i kyckling och
paprika samt de skalade och hackade
tomatea. Krydda och låt alltsammans
puttra ihop. Skär ananasen i bitar och häll
i den samt spadet ur burken. Häll på ½
liter buljong och lägg i riset. Krydda. Var
försiktig med kajennpeppa!
Låt alltsammans koka under lock ca 20
minuter. Rör i räkoa och strö över
persilja just före serveringen.

Sökningar

Citron- Och Vitlöksmarinerade Kycklingbröst

Posted on by
Reply

21-50 min

2 st kycklingbröst
0,25 dl olivolja
0,5 st pressad citron
0,5 st vitlöksklyfta(or)
8 st färskpotatis
1 st lagerblad
2 st morötter
100 g gröna bönor

1. Blanda olivolja, citronjuice, svartpeppar, grovsalt, persilja och vitlök och marinera kycklingbrösten.

2. Koka färskpotatisen tillsammans med några svartpepparko, lagerblad och grovsalt, Koka tills de är nästan färdiga.

3. Lägg potatisaa i en ugnsfast form med olivolja, mycket färsk rosmarin och grovsalt. Rulla potatisen i detta. Ugnsbaka i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

4. Skala moröttea och skär i din favoritform. Stek i lite smör och lite olivolja på låg värme tills de är gyllenbruna och krispiga.

5. Skär bort de fula ändaa från de gröna bönoa och koka i fem minuter i saltat vatten.Sås:
(för 4 portioner)
1 + 1,5 msk smör
0,5 gul lök
0,5 tsk krossad vitpeppar
2,5 msk mjöl
0,5 msk tomatpuré
4 dl kycklingbuljong
1,5 dl + 1/3 dl rödvin
2 msk kinesisk soya

1. Skala och hacka löken och fräs den i smör, krydda med vitpeppar. Tillsätt tomatpuré och mjöl. Rör om ordentligt.

2. Späd med buljong och 1,5 dl vin. Låt koka i 10 minuter. Sila och tillsätt eventuellt ytterligare 1/3 dl vin och lite salt. Tillsätt slutligen 2 msk kallt smör för att runda av.

Sökningar

Kycklingburgare

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

Förberedelsetid: 20 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
4 st hamburgerbröd
400 g kycklingfärs
1 st ägg
1 st rödlök
1 st färsk chili
1 tsk curry
1 tsk söt senap
1 msk färsk mynta
100 g getost
1 st bifftomat
salt
svartpeppar
matfett till stekning
sallad till servering

1. Blanda färsen med ägg, kryddor, curry, hackad mynta och chili.

2. Forma färsen till runda biffar och stek dem ordentligt i en panna med olja eller smör.

3. Skiva rödlök, tomat och getost. Stek bröden eller värm dem på en grill.

4. Varva kycklingburgare, tomat, lök och getost mellan bröden och servera hamburgaren med sallad.