Tag Archives: få indigrienser

Min Lyxiga Laxpasta

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner 1 msk Smör 250 g Lax; färskrökt (kallrökt) 400 g Pasta; helst bandspagetti 1 paket Spenat; fryst tinad à 200 g 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Vitt vin 1/2 tsk Salt 1/2 nypa Peppar 1/2 nypa Muskot Skiva svampen och fräs den i matfettet. Skär laxen i grova strimlor.Koka pastan nätt och jämnt mjuk och häll den i ett durkslag.Krama vattnet ur den tinade spenaten och lägg den i pastagrytantillsammans med grädde, vin och kryddor. Rör om, koka upp och kokanågon minut. Vänd ner pastan, låt stå någon minut. Vänd ner svampenoch laxen och servera.Kommentar: En ganska lättlagad och lite lyxig pastarätt. Jag användergärna bandspagetti, någon gång hemmagjord, men oftast torkad. Köplaxen i bit, det blir billigast.

Sökningar

Hamburgerbröd

Posted on by
Reply

5 dl Mellanmjölk 50 g Jäst 1 msk Socker 1 tsk Salt 4 dl Grahamsmjöl 7 dl Vetemjöl; ev något mer 2 msk Sesamfrö Värm mjölken och rör ut jästen. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbetadegen smidig. Låt jäsa ca 30 minuter. Arbeta samman degen igen. Dela den i bitar. Knåda varje bit ochrulla till bullar som sedan plattas ut något. Pricka ovansidan med engaffel. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Strö sesamfrön över bröden. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.Varje bröd innehåller 125 kcal.

Sökningar

Kycklingsallad – Lawar Ayam

Posted on by
Reply

500 g Kycklingfilé, fint tärnad 1 msk Majsolja 1 msk Vitlök, finhackad 1/2 msk Ingefära, färsk hackad 1/2 tsk Galangal, skalad riven 5 Röda chilifrukt, urkärnade -finstrimlade 2 dl Kokosmjölk 2 liten Limeblad, strimlade 1 Lagerblad 1 tsk Salt 250 g Thailändska långbönor, eller -haricots verts, lättkokta Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära, galangal ochchili någon minut tills det får lite färg. Tillsätt fint tärnadkyckling, kokosmjölk, limeblad, lagerblad och salt. Låt sjuda i ca 5minuter tills det tjocknar något. Skär bönorna i 1 cm stora bitar.Blanda ner dem i den kokta kycklingen och ställ att svalna. Serverasalladen kall.

Jambalaya

Posted on by
Reply

1 kyckling
TILL
BULJONGEN:
1 bit purjo
1 lök
vatten
salt, peppar, timjan

TILL GRYTAN:
300 g rökt skinka
2 gula lökar
2 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 röd paprika
4-5 skalade tomater
salt, peppar
kajennpeppar efter
smak
timjan
oregano
1 lagerblad
1 liten burk ananas
2 dl långkoigt ris
½ l buljong
250 g rensade räkor
hackad persilja

Börja med att stycka kycklingen och
lägg den i en gryta med vatten så det
täcker. Lägg i en bit purjo, morot, lök,
örtkrydda, salt och peppar. Låt
kycklingen koka cirka 40 minuter.
Sila ifrån buljongen. Tag upp kycklingen
och rensa den från ben. Skär köttet i
täingar. Skär också den rökta skinkan i
täingar. Hacka löken och strimla
paprikoa.
Börja med att fräsa skinkan och lök,
samt vitlök i oljan. Lägg i kyckling och
paprika samt de skalade och hackade
tomatea. Krydda och låt alltsammans
puttra ihop. Skär ananasen i bitar och häll
i den samt spadet ur burken. Häll på ½
liter buljong och lägg i riset. Krydda. Var
försiktig med kajennpeppa!
Låt alltsammans koka under lock ca 20
minuter. Rör i räkoa och strö över
persilja just före serveringen.

Sökningar

Harstuvning

Posted on by
Reply

1 – 1 ½ kg harkött (el kanin, kalv el kyckling), 450 g purjolök skuren i tjocka skivor,
4 finhackade vitlöksklyftor,
175 g krossat ko,
9 dl vatten,
3 msk röd el vitvinsvinäger,
2 lagerblad, salt, peppar, 15 färska grovhackade salviablad el 1 msk torkad salvia

Smält smöret i en tjockbottnad gryta och fräs köttet tillsammans med purjolöken och vitlöken tills grönsakea börjar mjukna och köttet är lätt brynt. Tillsätt kogryn, vatten, vinäger, lagerblad och kryddor. Låt grytan koka upp, lägg på lock och låt den småkoka i 1 – 1 ½ tim el tills köttet är riktigt mört och faller av benen. Tillsätt salvian och låt grytan koka några minuter till. Smaka av med mer kryddor om det behövs och servera rätten i skålar – kogrynen får utgöra grönsakea i denna rätt.

Sökningar