Tag Archives: Buffé

Kyckling På Kinavis

Posted on by
Reply

450 g Kycklingkött 2 Gula lökar 1 paket Bambuskott á 420g 2 Paprikor, gärna olka färg. Olja 4 msk Kinesisk soja 1 msk Malen ingefära Svartpeppar Gör så här:1. Skär kycklingköttet i cm-tjocka skivor. Skala och skiva löken.Häll av och strimla bambuskotten. Kärna ur och strimla paprikan.2. Hetta upp oljan i en Wok eller stor stekpanna. Fräs löken i c:a 1minut. Tillsätt paprika och bambuskott. Fräs i ett par minuter. Ta uppgrönsakerna.3. Bryn Kycklingstrimlorna så att de får fin färg. Tillsätt sojan,grönsakerna och smaka av med ingefära och peppar. Servera med ris.

Sökningar

Ättiksströmming (med Något Sötare Lag)

Posted on by
Reply

600 g Stekt strömming; varm eller -kall, med eller utan ben 7 Kryddpepparkorn 7 Vitpepparkorn 2 Röd eller gul lök TILL LAGEN 2 1/2 dl Vatten; OCH 4 msk Ättikssprit; ELLER 3 dl Matättika 5 msk Socker; ev något mindre Blanda vatten och ättikssprit, eller matättika, och socker tilllagen. Koka upp den och låt svalna. Krossa krydd- och vitpepparkornengrovt och skiva löken tunt. Vava den kalla eller varma strömmingen,kryddorna och löken i en skål. Häll den kalla lagen över. Låtströmmingen stå kallt gärna 10-12 timmar innan den serveras.Servera med hårt bröd, smör och ost * nykokt skalpotatis, gräddfil ochgrönsallad * hårdkokta ägg i halvor och gräddfil med majonnäs ochdill.Tillagningstid 30 minuter + 12 timmar i kyl

Sökningar

Kotlett Med Fickan Full

Posted on by
Reply

1 äpple 1 rödlök 100 g getost 1 msk fransk senap 1 tsk rosmarin 4 fläskkotletter ganska tjocka skivor 1 tsk salt 1 krm vitpeppar margarin till stekning Servering: 4 stora potatisar Skala kärna ur och hacka äpplet. Skala löken och hacka den.Bryn äpplet och löken tills bitarna mjuknat och blivit glansiga.Riv ner osten i en bunke. Tillsätt senapen och rosmarinen. Blanda ner äppel- och lökröran.Skär en ganska djup ficka från den köttiga sidan på kotletterna så att fyllningen får plats. Stoppa i fyllningen.Salta och peppra kotletterna. Smält margarinet i en stekpanna och låt det få gyllenbrun färg innan du lägger ner kotletterna. Stek dem i c:a 4 minuter på varje sida beroende på hur tjocka de är.Servera med potatis som skurits i c:a 1 centimeter tjocka skivor. Stek dem i grill- eller stekpanna i lite margarin tills de är mjuka. Salta efter smak. En god grönsallad passar bra till.

Sökningar

Biff á La Stroganoff

Posted on by
Reply

3 1/2 – 4 hg benfritt oxkött: filé eller utskuren biff 2 msk smör Salt vitpeppar 3 msk hackad gul lök 1 1/2 – 2 msk tomatpuré 1-2 msk madeira eller torr sherry eller några droppar citronsaft 1-2 dl grädde Doppa en duk i hett vatten och vrid ur den. Slå den heta duken om köttet och torka väl av det. Skär köttet i jämna strimlor. Hetta upp en stekpanna och fräs en liten del av smöret däri. Lägg i löken och låt den långsamt steka mjuk. Tag därefter upp den. Skölj ur pannan och hetta upp den på nytt. Bryn smöret däri lägg i köttet och bryn det hastigt under skakning. Minska värmen krydda lätt lägg i löken häll på tomatpurén och vinet eller citronsaften och späd med grädden. Lägg lock på pannan och låt det hela steka en stund eller tills såsen tjocknat. Häll upp rätten i varm karott och servera den med flottyrkokt eller stekt potatis skinnpotatis kokta grönsaker eller gratinerade tomater.

Sökningar

Blomkåls- Och Morotslåda

Posted on by
Reply

1 krm Blomkålshuvud 500 g Morot; gärna späda 1 tsk Flytande margarin 4 Ägg 4 tsk Vetemjöl 4 dl Mellanmjölk 1 msk Gräslök; finhackad, ev mer Salt Peppar 30 g Mager ost; riven, gärna -lagrad Koka blomkålsbuketter och morötter i lättsaltat vatten tills de ärknappt mjuka. Lägg i en lättsmord ugnsfast form. Vispa ihop ägg,mjöl, gräslök, mjölk, salt och peppar. Slå över grönsakerna och strööver osten. Gratinera i 200-225° i 15-20 minuter tills äggstanningenhar stannat.VV-info: 1/4 M, 1/4 MF, 1 1/4 P och 35 BK per portion

Sökningar