Tag Archives: brödrecept

Laxgryta

Posted on by
Reply

C:a 500 g djupfryst lax Saften av 1/2 citron 2-3 morötter (c:a 200 g) 1 bit rotselleri (c:a 100 g) 1 purjolök 1 msk margarin eller smör 3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning 1/2 tsk salt (1 vitlöksklyfta) 2 kryddmått timjan 2 msk tomatpuré (10-15 oliver eller klippt dill) Halvtina laxen skär bort skinn och ben och skär fiskköttet i stora tärningar. Droppa över pressad citron.Skala rotsakerna snitta och skölj purjon. Skär morötterna i bitar sellerin i strimlor och purjon i skivor. Fräs grönsakerna i fettet i en gryta. Tillsätt vatten buljongtärning salt ev pressad vitlök timjan och tomatpuré. Koka under lock 8-10 min.Lägg i laxen och sjud fisken i såsen 5-7 min. Strö ev över hela eller skivade oliver eller klippt dill.

Sökningar

Svamp- Och Skaldjursrisotto

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner; konserv 100 g Lök, gul 2 tsk Olja 2 nypa Saffran 80 g Ris; cirka 1 dl 1 tsk Salt 2 1/2 dl Vatten 500 g Räkor, med skal 60 g Kycklingkött; rent 1 burk Bambuskott, strimlor; 200g 2 tsk Margarin, flytande Chilipulver En variant av viktväktarnas svamprisotto. En BRA teflonpanna är ettmåste.Skala räkorna, spara skalen. Öppna svampen och spara spadet. Hällräkskal och svampspad i en kastrull och reducera ca 15 min.Hacka löken. Fräs bambuskotten i oljan. Salta lätt och ta upp.Tillsätt inget fett utan fräs på räkor och kyckling hastigt. Pudraöver chilipulver. Ta upp.Tillsätt margarinet och fräs lök och svamp. Strö över riset och hällsedan på ”buljongen” + lite vatten. Låt småputtra tills riset ärklart. Späd med vatten då det behövs.Tillsätt räkor, kyckling och bambuskott och låt allt bli varmt.Servera med Louisiana Hot-sås och soja.VV-info: 1 1/2B, 2G, 2MF, 2P

Sökningar

Nässelsoppa Med Rökt Lax

Posted on by
Reply

600 g Späda nässlor; rensade 3 Hönsbuljongtärning; eller -grönsaksbuljong 1 dl Gräslök; finhackad 4 1/2 msk Vetemjöl 2 msk Flytande margarin Örtsalt 4 msk Kaffegrädde 2 Ägg; hårdkokta 60 g Rökt lax; strimlad Skölj nässlorna mycket noga i flera vatten. Koka dem i lättsaltatvatten i ca 8 minuter. Sila av spadet med spara det. Finhackanässlorna i matberedare eller för hand. Blanda spadet med vatten till1 1/2 liter (till 8 portioner). Smula ner buljongtänrningarna ochsjud tills tärningarna har löst sig helt. Lägg i nässlorna ochhälften av gräslöken. Koka upp. Rör ihop mjöl och margarin och vispaner i soppan. Koka i ca 5 minuter. Vispa ner grädden. Smaka av medörtsalt och servera med skivat eller hackat hårdkokt ägg och strimladlax, samt resten av gräslöken.VV-info: 3/4 MF, 1/2 P och 30 BK per portion.

Sökningar

Spenatpannkaka Med Skaldjurssufflé

Posted on by
Reply

PANNKAKOR 125 g Vetemjöl 1 dl Vatten 4 dl Mjölk 200 g Hackad fryst spenat 2 Ägg, stora 25 g Smör SKALDJURSFYLLNING 175 g (lätt)majonäs 1 tsk Dijonsenap 125 g Krabbkött 170 g Kräftstjärtar 2 Äggvitor Krabbköttet och kräftstjärtarna kan ersättas av räkor eller fisk, tex lax i små bitar. Pannkakor: Rör ihop mjöl, mjölk och vatten. Låtstå en timme. Pressa vätskan ur den tinade spenaten och blanda den ismeten. Krydda med salt och vitpeppar. Vispa äggen, rör ned dem ochdet smälta, avsvalnade smöret. (Spara lite till pensling.) Grädda 10tunna pannkakor. Fyllning: Blanda majonäs och senap. Pressa vätskanur krabbköttet och rensa om det behövs. Rör ned krabban och de välavrunna kräftstjärtarna i majonäsen. Vispa vitorna hårt och vänd neddem. Fördela fyllningen på pannkakorna, vik över från tre håll ochrulla ihop. Pensla pannkakorna med smält smör och gratinera 10 min i225-250°.

Sökningar

Indiska Järpar

Posted on by
Reply

400 g Vegefärs Hälsans Kök Gourmet 2 msk lök finhackad 1 krm chilipeppar 05 msk ingefära riven 05 tsk garam masala 1 krm salt 1 msk matolja Sås 2 dl matlagningsyoghurt 1 krm spiskummin malen 05 krm chilipeppar 05 tsk salt 05 krm svartpeppar malen 1 krm koriander malen Sås:1.Blanda matlagningsyoghurten med alla kryddor.2.Smaka av och förvara kallt till servering.Indiska järpar3.Blanda Vegefärs med lök riven ingefära och kryddor.4.Forma färsen till järpar à 50 g och stek dem i matfett.5.Servera järparna med yoghurtsåsen ris och sallad.

Sökningar