Tag Archives: blandad mat

Roquefortpaj

Posted on by
Reply

150 g smör 4 dl vetemjöl 1/4 tsk salt 2-3 msk kallt vatten 150 g roquefort eller ädelost 2 hela ägg 3 äggulor 4 dl mellangrädde 1 krm kajennpeppar Garnering: Hackade rädisor Blekselleri Hacka samman smör mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Tryck ut degen och klä en pajform 27 cm i diameter. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.Mosa osten och rör i ägg äggulor och grädde. Krydda med kajennpeppar. Häll smeten i pajskalet. Sätt in pajen i ugnen och sänk ugnsvärmen till 175 grader. Grädda pajen i 35 minuter.Servera pajen ljummen garnerad med rädisor och skivad blekselleri.

Sökningar

Nöt- Och Mandelmix

Posted on by
Reply

100 g sötmandel 100 g skalade jordnötter 100 g skalade cashewnötter 1 msk majsolja 1 msk smör 3 tsk taco bordskrydda Eventuellt salt Skålla och skala mandeln.Värm upp majsoljan och smöret i en stekpanna. Lägg ner nötterna och mandeln i stekpannan och rosta dem under omrörning tills de börjar bli lätt gyllenbruna.Häll upp mixen i en bunke men undvik att få med stekfettet. Häll över kryddorna och blanda om väl . Smaka av och tillsätt eventuellt lite extra salt.

Sökningar

Kåldolmar 2

Posted on by
Reply

Receptet är för 4 port

1 st medelstort vitkålshuvud
0,5 dl grötrisgryn
1 dl vatten
1 st gul lök
1 msk smör
150 g nötfärs
150 g fläskfärs
1,5 dl mjölk
2 st ägg
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 krm muskot, riven
Till såsen
2 msk strösocker eller sirap
3 msk smör, smält
0,5 l köttbuljong

1. Skär ut stocken ur vitkålshuvudet och koka det mjukt i saltat vatten. Lossa bladen 1 och 1 och skär bort den grova mittnerven. Det behövs 12-14 kålblad.
2. Koka ris och vatten under lock ca 20 min. Låt kallna.
Sätt ugnen på 225°.
3. Hacka löken fint och fräs den mjuk i smör. Blanda ihop färserna med mjölk, ägg, lök och kokt ris. Krydda. Lägg ca 2 msk i varje kålblad, vik in sidorna och rulla ihop till en dolme.
4. Bryn dolmarna i en stekpanna och lägg dem med skarven nedåt i en smörad ugnssäker form. Skölj ur stekpannan med en del av buljong och häll i formen. Strö över socker eller sirap och häll på smält smör och resten av buljongen.
5. Stek i mitten av ugnen ca 30 minuter tills de känns färdiga.

Sökningar

Tomatbröd

Posted on by
Reply

3 dl Tomatjuice 1 dl Vatten 25 g Jäst 2 msk Olja 3 msk Linfrön 7 dl Glutenfri mjölmix med fibrer -eller grov mjölmix Värm tomatjuice och vatten fingervarmt. Smula sönder jästen och rörut den i degspadet. Tillsätt olja, linfrön och mjölmix. Arbeta degenväl. Lägg den i en smord kransform eller avlång form. Jäs övertäcktca 30 minuter. Grädda i 200° ca 30 minuter.

Sökningar

Grillspett Med Fläskfilé Och Papaya

Posted on by
Reply

4 port

500 g fläskfilé
2 chorizokorvar
1 papaya
1 rödlök
½ squash (ca 100 g)
8 små champinjoner

MARINAD:
½ dl olja
saft av ½ citron
1 tsk sambal oelek
2 tsk socker

Putsa fläskfilén. Skär fläskfilén och korven i 2 cm tjocka skivor. Skala och kärna ur papayan. Skala rödlöken. Skär papaya, rödlök och squash i mindre bitar. Trä upp kött, frukt och grönsaker på 4 långa grillspett.

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Pensla spetten med marinaden och låt dem ligga kallt ca 1 timme.

Grilla spetten på utomhusgrill eller i ugnen ca 7 min på varje sida. Salta lätt.

Servera spetten med en klick lätt crème fraiche smaksatt med chilisås och sambal oelek. Klyftpotatis eller bröd och sallad smakar bra till.

Sökningar