Tag Archives: billig och nyttig mat

Päroncarpaccio

Posted on by
Reply

4 fasta gröna päron 2 dl vitt vin 1 dl socker 1-2 msk hackad mynta ½ dl rostade pinjenötter Vaniljröra: 250 g Kesella 2 msk florsocker 1 tsk vaniljsocker Smaksätt Kesella med florsocker och vaniljsocker. Ställ i kylen.Koka upp vin och socker. Rör i myntan.Ta bort kärnhusen ur päronen. Skiva päronen med en osthyvel. Lägg ut skivorna på tallrikar eller ett större fat. Häll snabbt över den heta lagen och låt svalna.Strö över nötterna och servera med en klick av den kylda vaniljröran.

Sökningar

Saffransgräddig Pasta Med Baconryttare

Posted on by
Reply

400 g Pastafjärilar SAFFRANSGRÄDDE 2 Vitlöksklyfta 2 msk Smör 1/2 g Saffran; ett kuvert är 1/2 g 1 1/2 dl Vispgrädde 1 1/2 dl Parmesan; färskriven, eller -en mild gräddost 1/2 dl Persilja; finhackad BACONRYTTARNA 1 krm Burk musslor i vatten 1 paket Bacon 1 Krm svartpeppar Förbered pastakoket. Sila av musslorna och rulla in en eller två i taget i halveradebaconskivor, stick i tandpetare eller trä upp på spett. Svartpeppraoch stek inför serveringen snabbt över hög värme. Skiva och fräs vitlöken i smöret över sakta värme, men låt den intefå färg. Tillsätt saffran, några skedar kokvatten från pastan ochgrädden. Koka upp och rör ner osten som får smälta i grädden. Sila av den nätt kokta pastan, häll den i saffransgrädden, rör omoch värm några minuter. Tillsätt hackad persilja och servera med musselspetten.Pris februari 1996; ca 80 kr för 4 portioner

Sökningar

Ceviche Med Pilgrimsmusslor Och Serranochili

Posted on by
Reply

200 färska
pilgrimsmusslor,
täade
1 avokado, skalad
och täad
3 salladslökar,
skivade
2 vitlöksklyftor,
rostade
1 plommontomat,
urkäad och täad
2 serranochili,
finhackade
8 kvistar koriander,
bladen av
1 lime, pressad juice
havssalt

Den avlånga plommontomaten kommer från Italien och
skiljer sig från den vanliga tomaten på så sätt att den har
tjockare fruktkött och mindre vätska. Detta ger den betydligt
mer smak och den är även den bästa sorten att torka
Blanda alla ingrediensea, ställ kallt någon timme före serveringen.
Lägg upp i salladsblad eller portionsskålarTill servering:
isbergssallad,
kupade blad

Sökningar

Grönsaksgratäng

Posted on by
Reply

2 st tomater 1 st zucchini grön 3 st ägg 3 dl vispgrädde efter smak smör 3 st potatis 1 st röd paprika 05 st gul lök(ar) 05 st aubergine Skala lök och potatis. Skär alla grönsaker i ½ cm tjocka skivor. Stek allt utom tomatskivorna i lite matfett. Potatisen behöver längst tid den ska bli nästan färdigstekt.Varva alla grönsaker på högkant i en smord ugnssäker form.Vispa samman grädde och ägg. Tillsätt salt och vitpeppar. Slå blandningen över grönsakerna i formen. Den ska inte täcka grönsakerna helt.Sätt in formen i 150° ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Bröd Fyllt Med Getost Paprika Och Oliver

Posted on by
Reply

1 st stort runt bröd 500 g getost 2 dl röda pimentos 2 dl svarta oliver 1 dl dill 1/2 dl ajvar relish 1 dl flytande honung 1 tsk rosmarin salt och svartpeppar Skär av locket på brödet och gröp ur inkråmet. Hacka pimentos oliver och dill. Blanda med ajvar relish i en skål.Salta och peppra.Skär av kanterna på getosten och dela den i stora bitar. Finhacka rosmarin och värm med honung försiktigt i en kastrull på svag värme. Lägg hälften av pimentoblandningen i botten på det urgröpta brödet. Tryck ner för att göra fyllningen kompakt. Pressa ner ordentligt med ost och ringla honung över. Toppa med ännu ett lager av pimento-blandningen och jämna ut.Lägg på brödlocket och låt stå i ca 30 minuter innan servering.