1 kg Fläskkarré; ev. 1.5 kg 5 dl Vatten 1 Lök, gul MARINAD 5 dl Portvin 1 dl Olja 1 dl Vinäger 1 nypa Basilika 1 nypa Dragon 1 nypa Körvel Salt Peppar, krossad Blanda samman marinaden och låt köttet dra i två dygn. Vänd då och då.Bryn köttet lätt i smör, skala och hacka den gula löken. Fräs tillsden blir något mjuk. Späd med vattnet och låt köttet puttra ca 1timme. Använd skyn till sås (red av).Servera med potatis och haricot vertes.
400 g Nötkött; tex innanlår eller -rostbiff 2 stor Gul lök 2 Röd paprika 1 burk Tomater; á ca 400 g 1 tsk Salt; ev något mer 2 Krm svartpeppar 1/2 tsk Paprikapulver 1/2 tsk Chilipulver 200 g Kokta vita bönor Skär köttet i strimlor. Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur ochstrimla paprikan. Lägg kött och grönsaker i en gryta och häll påtomaterna med sitt spad. Salta och krydda. Låt grytan koka på svagvärme tills köttet är mört och såsen simmig, ca 45 minuter. Lägg ibönorna och låt dem bli varma. Krydda mer om det behövs.VV-info: 1 1/2 gul per portion
400 g Köttfärs Smör 2 medel Gula Lökar 2 medel Gröna Paprikor 2 tsk Salt Svartpeppar Chilipulver 1 Vitlöksklyfta 1 dl Vatten 2 msk Tomatpuré 1 msk Kinesisk Soya 2 burk Vita bönor i tomatsås 1 tsk Smulad Baselika Bryn köttfärsen, lite itaget, i smör i en stekpanna. Lägg över den ien gryta Skala och hacka löken. Bryn den i matfett i stekpannan. Läggöver i grytan Kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprika, salt,peppar, vitlök, chilipulver, vatten, tomatpuré och soya. Låt det kokapå svag värme ca 5 minuter. Tillsätt bönorna med sås och låt alltkoka ca 5 minuter.Servera med brödOm du vill ha grytan starkare, så krydda med lite cayennepeppar
4 Port fullkornsris 1/2 Grönsaksbuljongtärning 100 g Kött (mer om man anv. bacon) Röd/Grön paprika Gurka Russin Curry Paprikapulver 1/2 dl Vatten 1/2 Grönsaksbuljongtärning (Du kan blanda i utan problem: nötter, tomat, äggplanta, svamp osv…)Koka fullkornsris med buljongtärning i vattnet. Skär paprika ochgurka i små bitar och stek dem i stekpanna. Skär köttet i bitar ochhäll ner i stekpannan. Hacka russinen lite snabbt och lägg dem istekpannan. Krydda rikligt. Häll på vatten i stekpannan och hacka nerbuljongtärning. Krydda lite till. Låt vattnet nästan koka bort.Krydda igen. När riset är klart så blandas det ner med de andraingredienserna i stekpannan.
2 1/4 dl Kokt pasta 60 g Mager korv Gul paprika Röd paprika Squash Rödlök 1/2 Bifftomat; ELLER 1 stor Tomat 2 tsk Olja; eller flytande marg. Salt Peppar Persilja Skala och skär löken i klyftor. Fräs den lätt i hälften av matfettet.Lägg i skivad squash och paprikabitar. Woka alltsammans underomrörning några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Stek korven och tomaten i resten av matfettet. Servera alltsammanspå varm tallrik tillsammans med nykokt pasta. Garnera med persilja.VV-info: 2 MF, 2 P och 1 1/2 B per portion