ca 200 g förvällda trattkantareller eller blandsvamp 3 msk smör eller margarin 3-4 msk vetemjöl 1 l grönsaksbuljong 1 1/2 dl vispgrädde 1 msk tomatpuré 1 msk ädelost 1 msk pressad citron ev sherry efter smak Tillbehör: strimlad rökt lax 1. Fräs svampen i fett tills det ”knäpper” i den. Strö över mjöl och rör om. 2. Späd med buljongen och sjud soppan i ca 10 minuter. Tillsätt grädden och koka upp. 3. Smaka av med tomatpuré ädelost citron och eventuellt sherry. Servera soppan rykande het i varma tallrikar med lite strimlad lax.Tips: Tips! En varm ostsmörgås till soppan gör du så här: Bred vitt formbröd med matfett och ett tunt lager senap. Doppa ytan i riven ost och lägg på plåt. Gratinera ca 10 minuter i 250° varm ugn.
Recept
Bli näste mästerkock, gratis recept som passar alla!
