4 port

2 knippa(en) grön sparris
9 st soltorkade tomater
0,5 dl parmesanost, grovriven

färsk timjan
Dressing
1,5 msk olivolja
1,5 msk balsamvinäger
3 msk japansk soja
1 tsk fruktsocker
0,5 dl färsk basilika, finhackad

salt och peppar

1. Skär bort den hårda biten längst ner på sparrisen. Dela dem i två delar. Koka sparrisen i några minuter men inte för länge, det skall vara lite tuggmotstånd. Ta upp och lägg på ett serveringsfat. Strimla de soltorkade tomaterna och tillsätt dessa.

2.Blanda ihop vinäger, soja och olja och smaksätt med fruktsocker, salt och peppar samt finhackad basilika. Häll dressingen över sparrisen och de soltorkade tomaterna. Riv över parmesan och dekorera med färsk timjan.