4 potatisar 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk salt 4 ägg 4 msk vatten salt peppar persilja gräslök 1. Skala och skiva potatisarna tunt. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. 2. Fräs potatis lök och vitlök på svag värme i lite matfett tills potatisen mjuknar. Strö över 1/2 tsk salt. Rör ofta i pannan så att inte potatisen fastnar i botten. 3. Vispa samman äggen med vatten salt och peppar. Häll äggsmeten över potatisen. Rör inte i omeletten men lyft den försiktigt längs med kanten och låt lös smet rinna ner och stelna. Stek omeletten tills den har stelnat. 4. Stjälp upp omeletten på en tallrik och låt den sedan glida ner på andra sidan i stekpannan igen. Stek den ytterligare några minuter. Klipp över gräslök och persilja.

Sökningar

• gamla recept på rådjurssadel