50 g Jäst 4 dl Lättmjölk; ljummen, 37° 35 g Bordsmargarin; smält 175 g Kesella 1 Krm salt 2 msk Socker; jäser bort 1 1/2 dl Sötningsmedel 13 dl Vetemjöl; ev något mer 2 tsk Kardemumma; mald 1/2 tsk Bakpulver PENSLING 1 Ägg Gör så här: Lös upp jästen i den varma mjölken blandad medmargarinet. Rör ner kardemumma, salt, socker, sötningsmedel,bakpulver, Kesella och mjöl. Arbeta till en blank deg. Strö lite mjölpå degen och låt den jäsa väl övertäckt ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig, använd så lite extra mjöl sommöjligt. Dela degen först i 2 delar och sedan varje del i 15 likabitar (för 30 bullar). Trilla bullarna runda. Låt jäsa 15 minuter.Pensla med uppvispat ägg och grädda 7-8 minuter i 225°. Frys in bullarna och tina snabbt efter behov.VV-info: 1 bulle = ca 45 g = 1 1/2 B, 5 BKOm man har icke-viktväktare i familjen, och de vill ha S-T-O-R-Asemmelbullar kan man slå ihop degbitarna två och två och göra storabullar av dem. Jag föredrar att ha dem mindre, och kanske kunna kostapå mig två stycken…:-))

Sökningar

• semmelbullar