Selleribiffar Med Champinjonstuvning

4 Selleriskiva; ca 1/2-1 cm -tjocka, lättkokta 320 g Nötfärs 2 msk Potatismjöl 10 Cm purjolök; finskuren Salt Peppar 1 dl Vatten 1 tsk Flytande margarin CHAMPINJONSTUVNING 200 g Champinjoner; frysta eller -färska 1 tsk Flytande margarin 1 msk Matlagningsmjöl 1 dl Lättmjölk 2 tsk Soja; ev något mindre Salt Peppar Blanda ihop nötfärs, potatismjöl, purjolök, salt och peppar samtvatten till en fin smet. Forma biffar. Stek dessa på båda sidor imargarin i en fettsnål panna. Lägg selleriskivorna i en så liten ugnsfast form som möjligt. Placerabiffarna ovanpå. Putsa och skiva champinjonerna. Lägg dem i en fettsnål panna ellerkastrull och låt nästan all vätskan dunsta bort på svag värme. Blandaner margarinet och pudra mjölet över. Rör om och späd med mjölken.Koka upp och låt koka några minuter. Smaksätt med soja, salt ochpeppar. Fördela champinjonerna över biffarna. Sätt in formen i 200-225° i 5-10 minuter. Servera med 125 g koktpotatis eller 1 1/2 dl kokt ris eller kokt pasta per portion.VV-info: 1/4 MF, 2 P, 1 B och ca 30 BK per portion.