Receptet är för 4 port

1 st grön zuccini
1 st auberginne
1 st fänkål
2 st gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk rostade pinjenötter
0.5 dl olivolja
0.5 citron
salt och peppar

1. Skär upp grönsakerna i 0,5 cm tjocka skivor eller bitar.

2. Grilla grönsakerna i grillpanna eller på grill så att dom mjuknar.

3. Blanda en dressing med oljan vitlöken och citronen och häll över.

4. Blanda runt väl och strö över dom rostade pinjenötterna.