4 port
4-5 morötter, ca 500 g
1 bit(ar) kålrot, ca 350 g
1 palsternacka, ca 250 g
2-3 msk olja
1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
1 tsk gurkmeja
1 tsk koriander
1 tsk paprika
1 tsk curry
0,5 tsk garam masala
Till servering:
yoghurt
1. Skala rotsakerna och skär dem i bitar. Blanda oljan med smulad buljongtärning och kryddor i en bunke. Vänd ner rotsakerna och låt marinera ca 10 minuter. (Hit kan rotsakerna förberedas redan dagen innan. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp.)
2. Bred ut rotsakerna på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper. Rosta i mitten av
ugnen ca 20 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden. Servera med yoghurt.
(Med inspiration från ”baji”, indisk rotsaksgryta)
Det går snabbt och lätt att rosta rotsakerna i ugn.