Receptet för 4 portioner
2 små burkar Majs
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 dl vitt vin
Kycklingbuljong, fond
Hel bacon
Västerbottenost
Färsk persilja
Soppan
Rosta majs & vitök på en plåt i ugnen eller i stekpanna. Koka ihop grädde, mjölk, vin & buljong och häll i majs & vitlök.
Låt sjuda utan lock 20 minuter
Mixa soppan med mixerstav till önskad konsistens.
Queneller på bacon & västerbottenost
Tärna bacon & hacka persiljan.
Knaperstek bacon tillsammans med persiljan.
Riv osten. Blanda ihop osten med bacon och forma till små quenller. Lägg i soppskålen, servera.