5 st päron 075 dl hel skållad mandel 2 msk riven färsk ingefära 3 dl rödvin (vinet kan ersättas med någon juice tranbär eller svart vin- bärsjuice men minska då honungsmängden efter smak) 25 dl honung saft från 1 citron Skummad yoghurt: 3 dl naturell yoghurt 15 msk florsocker malen kardemumma Skala och ta bort kärnhuset på päronen skär de i stora bitar. Koka upp vinet med ingefäran och honungen. Låt koka ca 10 minuter tills lagen fårsirapskonsistens. Blanda ner päronen och pressa över citronen. Sjud i ca5 minuter känn efter med kniv så att päronen har blivit mjuka.Blanda ner mandeln med päronen. Ställ åt sidan och låt det svalna. Fördela i fyra glas.Skummad yoghurt:Vispa yoghurt och florsocker skummigt. Använd elvisp. Häll skummet på päronen strö över kardemumma. Servera.