4 personer

5 st päron
0,75 dl hel skållad mandel
2 msk riven färsk ingefära
3 dl rödvin (vinet kan ersättas med någon juice, tranbär eller svart vin-
bärsjuice men minska då honungsmängden, efter smak)
2,5 dl honung
saft från 1 citron

Skummad yoghurt:
3 dl naturell yoghurt
1,5 msk florsocker

malen kardemumma

Skala och ta bort kärnhuset på päronen, skär de i stora bitar. Koka upp
vinet med ingefäran och honungen. Låt koka ca 10 minuter, tills lagen får
sirapskonsistens. Blanda ner päronen och pressa över citronen. Sjud i ca
5 minuter, känn efter med kniv så att päronen har blivit mjuka.

Blanda ner mandeln med päronen. Ställ åt sidan och låt det svalna.
Fördela i fyra glas.

Skummad yoghurt:
Vispa yoghurt och florsocker skummigt. Använd elvisp. Häll skummet på
päronen, strö över kardemumma. Servera.